Beschreibung
Details
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.10.2024
Abbildungen
durchgehend farbig bebildert
Verlag
Stocker, LSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
22.4/16.8/1.6 cm
Gewicht
548 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7020-2255-6
Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.
Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.
Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung
Bewertung aus Montabaur am 20.01.2021
Bewertungsnummer: 970225
Bewertet: Buch (Paperback)
Im Großen und Ganzen ist das ein gelungenes Buch. Ausführlich wurde hier das Thema Wildbrethygiene behandelt. Auch sind einige Rezepte ganz toll. Auf das Zerwirken des Wildtieres wurde hier auch eingegangen, was der Hauptgrund für mich war das Buch zu kaufen. Leider fehlen zu dieser Anleitung aussagekräftige Bilder, in der die Führung der Schnitte gezeigt werden. Diese Bilder müssten aber tiefer ins Detail gehen als die Bilder beim Aufbrechen des Wildkörpers. Deshalb 3 Sterne!