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Dishoom

The first ever cookbook from the much-loved Indian restaurant

Open the pages of the Dishoom cookbook and be transported straight to Bombay, to the warm, welcoming Irani cafés that once populated the city, but have now almost disappeared.

Inspired by these cafés, Dishoom presents 100 of their favourite recipes to carry you from dawn til dusk. Every dish reveals a different corner of Bombay - the restaurants of artsy Kala Ghoda, the crowded streets of Mohammed Ali Road, the beach at Chowpatty - and each one is hearty and delicious. There are recipes for Dishoom's famous Bacon Naan Rolls and Black Daal, as well as for Okra Fries, Pau Bhaji, Chicken Tikka, Lamb Biryani and Memsahib's Mess.

Illustrated with beautiful food and location photography, this is a cookbook that is steeped in nostalgia and romance: a celebration of an eccentric, 'maximum' city, its stories, and its dishes.
Portrait
Dishoom serves a much-loved menu of Bombay comfort food and award-winning drinks in beautiful restaurants that each have a unique story. The first Dishoom opened in Covent Garden in 2010, and there are now five restaurants in London, one in Edinburgh, and one in Manchester. Dishoom breaks downbarriers by bringing people together over food and drink: in its restaurants, at its events, and through charity (donating a meal for every meal, with 6.2 million meals donated so far). Shamil and Kavi Thakrar are co-founders of Dishoom and Naved Nasir is Executive Chef. Shamil and Kavi grew up in London, but have spent many years becoming deeply acquainted with Bombay's flavours and quirks and falling in love with the city. Naved worked in various renowned restaurants in Bombay before moving to London to open Dishoom.This is their first cookbook.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 400
Erscheinungsdatum 05.09.2019
Sprache Englisch
ISBN 978-1-4088-9067-7
Verlag Bloomsbury Academic
Maße (L/B/H) 27.4/18.9/3.8 cm
Gewicht 1414 g
Verkaufsrang 402
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
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