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Gaijin Cookbook: Japanese Recipes from a Chef, Father, Eater and Lifelong Outsider

Japanese Recipes from a Chef, Father, Eater, and Lifelong Outsider

Ivan Orkin is a self-described gaijin (guy-jin), a Japanese term that means "outsider." He has been hopelessly in love with the food of Japan since he was a teenager on Long Island. Even after living in Tokyo for decades and running two ramen shops that earned him international renown, he remained a gaijin.
Portrait

IVAN ORKIN is the author of
Ivan Ramen and a star of
Chef’s Table and
Mind of a Chef. He owns Ivan Ramen and Ivan Ramen Slurp Shop in NYC, where the food is “so good it makes your eyes explode” (Eater). CHRIS YING is the cofounder of Lucky Peach. Ivan lives in Westchester, New York, and Chris lives in San Francisco, California.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 15.10.2019
Sprache Englisch
ISBN 978-1-328-95435-0
Verlag Houghton Mifflin Company
Maße (L/B/H) 26.1/20.7/2.5 cm
Gewicht 1099 g
Verkaufsrang 8249
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
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