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KetoKüche mediterran

90 kohlenhydratarme Gerichte rund um das Mittelmeer

Bettina Matthaei, Ulrike Gonder

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Beschreibung

Viel frisches Gemüse, Salat, Fisch und Olivenöl machen die mediterrane Küche zu einer der gesündesten überhaupt. Ähnliches gilt für die ketogene Ernährungsform. Hierbei werden extrem wenig Kohlenhydrate dafür aber viel hochwertiges Fett gegessen, was nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch heilsam bei vielen Krankheiten sein kann. Dieses Buch zeigt Ihnen, dass sich diese beiden Ernährungsformen hervorragend kombinieren lassen. Denn mediterran muss nicht Pizza, Pasta und Risotto bedeuten. Ob gebratener Halloumi mit Avocado-Tomaten-Salsa, kohlenhydratarme »Pizza« Mozzarella, Mandel-»Polenta« oder Forelle mit Kräuter-Pfeffer-Butter – mit den 90 Rezepten aus Italien, Spanien, Griechenland und Nordafrika geniessen Sie köstliche Gerichte wie aus dem letzten Urlaub und tun gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit.

Bettina Matthaei ist Foodjournalistin (Mitglied im FEC Food Editors Club), Autorin für Premium-Kochbücher und Lebensmittel-Produktentwicklerin - hauptsächlich für das Familienunternehmen »1001 Gewürze«. Für die Hapag Lloyd begleitet sie seit Jahren die Fahrten der MS Europa und gibt während der Seetage Koch- und Gewürzseminare.
Ulrike Gonder ist Ökotrophologin und arbeitet als Wissenschaftsjournalistin, Autorin, Referentin und Trainerin. Seit Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit der ketogenen Ernährung und zählt nach viel beachteten Veröffentlichungen zu den wenigen Keto-Expertinnen im deutschsprachigen Raum.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 17.04.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95814-277-0
Verlag Riva
Maße (L/B/H) 23.8/17.2/1.7 cm
Gewicht 482 g
Verkaufsrang 17095

Kundenbewertungen

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Super Buch, mit leckeren Rezepten
von bookmark am 08.06.2017
Bewertet: Einband: Taschenbuch

Ich kaufe mir immer Kochbücher, blättere sie dann durch und mache an den, auf den ersten Blick, besten Stellen, meine Klebelesezeichen ran. Hier waren es beim ersten Durchblättern schon 30 Lesezeichen. Rekord! Mein erstes Gericht war dann die Blumenkohlsuppe mit Mandelmus, der Knaller! Habe ich sogar im Thermomix gemacht, ... Ich kaufe mir immer Kochbücher, blättere sie dann durch und mache an den, auf den ersten Blick, besten Stellen, meine Klebelesezeichen ran. Hier waren es beim ersten Durchblättern schon 30 Lesezeichen. Rekord! Mein erstes Gericht war dann die Blumenkohlsuppe mit Mandelmus, der Knaller! Habe ich sogar im Thermomix gemacht, ging super. Das zweite "Gericht" war die Soße der "Scharfen Tomateneier". Die ist so megalecker, auch zu Pommes oder gekochtem Blumenkohl. Dieses tomatige mit Kreuzkümmel und Petersilie, perfekt. Was mich allerdings dazu bewogen hat, das Buch zu kaufen, das war das Zucchinihummus. Ich liebe Hummus, mag aber die Kohlenhydrate in den Kichererbsen nicht immer. In diesem Buch sind zwei tolle Alternativen mit Zucchini und Kohlrabi drin, klasse! Als nächstes will ich die Gefüllten Portobellopilze und die Zucchini a la Pizza machen. Mich hat das Buch zu 100% überzeugt, sehr hilfreich dabei sind auch die Nährwertangaben, die man ganz schnell in Weight Watcher Points umrechnen kann.


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