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Ernährungswissenschaft

Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt.Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg. Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen.Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 743
Erscheinungsdatum 18.04.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8085-6246-8
Verlag Europa-Lehrmittel
Maße (L/B/H) 24.1/17.3/3.2 cm
Gewicht 1375 g
Abbildungen zahlreiche Abbildungen
Auflage 7. Auflage
Schulformen Gymnasium
Unterrichtsfächer Hauswirtschaft
Schulbuch (Taschenbuch)
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Fr. 46.90
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