Das Kochbuch der ersten 1000 Tage

100 Rezepte, mit denen Sie Ihr Kind ein Leben lang auf eine gesunde Ernährung prägen

Matthias Riedl

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Beschreibung

Dieses Buch begleitet Sie durch Schwangerschaft und Babyzeit bis ins Kleinkindalter und bietet jederzeit gesunde und nährstoffreiche Rezepte

Gesunde Ernährung von Anfang an, ist für werdende Mamas und ihre Babys wichtig. Denn die frühkindliche Prägung bestimmt auch darüber, wie wir später essen. Dr. Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, der ganzheitlich und fachübergreifend arbeitet. Von ihm stammt die Theorie des Buches, die sich auf der aktuellen wissenschaftlichen Forschung begründet. Zum Start werden Sie im Buch also gut an die Hand genommen und erfahren, welche Nährstoffe schon in der Schwangerschaft wichtig sind.

Von der Schwangerschaft zur Geburt

Als Schwangere besteht schon von Anfang an ein erhöhter Nährstoffbedarf. Dieser lässt sich grösstenteils durch eine gesunde Ernährung decken. Das Kochbuch liefert umfangreiche Checklisten, welche Lebensmittelgruppen wie oft gegessen werden sollen. Auch klärt es auf, ob Kaffee, Zucker und Alkohol erlaubt sind. Auch die Themen Stillen, Formularnahrung und Ernährungsverhalten werden umfangreich bedient.

Die erste Mahlzeit Ihres Kindes

Gerade in der ersten Phase der Ernährung haben Eltern viel Angst etwas falsch zu machen. Das Rezeptbuch liefert neben köstlichen Rezepten für Brei und Fingerfood eben auch Hinweise, wie man entspannt in die Beikost starten kann. Es folgen Empfehlungen für einen nachhaltigen gesunden Start in die Beikost, in der Mischkost empfohlen wird. Neben Obst, Gemüse, Vollwertprodukten werden hin und wieder auch Fleisch, Fisch und Geflügel eingesetzt. Als erster Brei schmeckt zum Beispiel:

  • Süsskartoffelbrei mit Petersilienwurzel
  • Kartoffelbrei mit Brokkoli und Kabeljau
  • Multikornbrei mit Birne

Fingerfood und leckere Mahlzeiten im zweiten Lebensjahr

Die meisten Kinder lieben es selbst zu essen und können so Hunger und Sättigung gut kennenlernen. Die Rezepte für Fingerfood und Familienküche lassen sich schnell, einfach und lecker nachkochen. Sie servieren dann:

  • Nussbrötchen aus Quark-Hefe-Teig oder fluffige Dinkel-Möhren-Stangen
  • Zucchinischiffchen mit Couscous oder Kohlrabischnitzel mit Romanesco
  • Herzhafte Käse-Mandel-Scones und Hirse-Milchreis mit Fruchtsosse

Ein tolles Geschenk für werdende Mamas

Sie haben eine Freundin, Schwester oder (Schwieger-)Tochter die aktuell schwanger ist? Dann schenken Sie das neue Kochbuch für Schwangere und Mütter doch weiter. Sie geben Ihnen damit nicht nur leckere Rezepte für Babys an die Hand sondern sorgen auch für viel Sicherheit im Umgang mit den ersten Mahlzeiten des Säuglings.

Dr. Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, Diabetologe, Buchautor sowie ärztlicher Leiter und Gründer des medicum Hamburg, einem innovativen medizinischen Versorgungszentrum, das nach einem fachübergreifenden ganzheitlichen Behandlungskonzept arbeitet. Hinter ihm steht ein Kompetenzteam aus Diätassistenten und Oecotrophologen. Dr. Riedl ist medial sehr gut vernetzt und sehr präsent. Seit 2015 ist er regelmässig im NDR in der Fernsehreihe »Die Ernährungs-Docs« zu sehen.

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Nein i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 192 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 04.02.2020
Sprache Deutsch
EAN 9783833873720
Verlag Gräfe & Unzer
Dateigröße 76817 KB

Kundenbewertungen

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Leckere Rezepte für die ganze Familie
von einer Kundin/einem Kunden am 26.03.2021
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Hier erfährt man nahezu alles, was man über die Ernährung in den ersten drei Jahren wissen muss und erhält dazu leckere und abwechslungsreiche Rezepte. Ich habe mir das Buch zur Einführung der Beikost gekauft. Dieses Thema wurde mir zu kurz behandelt. Daher nur vier statt fünf Musen.

Empfehlenswert
von MsChili am 11.05.2020

Wer ein Kind hat oder eines bekommt, wird sich unweigerlich mit der Ernährung auseinandersetzen. Gerade in unserer heutigen Gesellschaft mit vielen Vorerkrankungen wie Diabetes, Übergewicht und weiteren, versucht man ja selbst auch gesund zu essen und natürlich dem Kind die richtigen Weichen schon in der Kindheit zu legen. Daher... Wer ein Kind hat oder eines bekommt, wird sich unweigerlich mit der Ernährung auseinandersetzen. Gerade in unserer heutigen Gesellschaft mit vielen Vorerkrankungen wie Diabetes, Übergewicht und weiteren, versucht man ja selbst auch gesund zu essen und natürlich dem Kind die richtigen Weichen schon in der Kindheit zu legen. Daher habe ich mich schon mal mit dem Thema auseinandergesetzt und wollte es jetzt noch einmal vertiefen. Dieses Buch ist anfangs sehr informativ und führt in Ernährungsgrundlagen ein. Und da geht es bereits mit der Schwangerschaft los. Denn diese zählt bereits zu diesen 1000 Tagen dazu. Interessant fand ich, ab wann ein Fötus „schmecken“ kann. Das es sinnvoll ist, viel zu probieren und abwechslungsreich in der Schwangerschaft zu essen, ist mir bewusst und das sollte man auch einhalten. Dann ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass das eigene Kind später auch mehr isst. Für mich neu war z.B. die Information, dass ein Kind einen neuen Geschmack bis zu 15 x probiert haben soll, denn grundsätzlich wird alles Neue abgelehnt und man sollte dem Kind natürlich auch ein gutes Vorbild sein und selbst davon essen. Nach vielen Empfehlungen, auch der WHO, zum Thema Stillen etc., kommen Rezepte ab dem fünften Monat. Die Rezepte sind alle mit Ergebnisbild, manchmal auch mit Bildern zur Herstellung, und wirklich ausführlichen, gut verständlichen Anleitungen. Die Rezepte sind teilweise mit ungewöhnlichen Zutaten, die mir zum Großteil jedoch bekannt waren. Dabei ist auch viel gluten- und/oder laktosefrei oder vegetarisch. Dabei sind auch immer Tipps zu Variationen oder ähnlichem am Ende des Rezeptes, was mir persönlich gut gefällt, da ich nicht immer alles zur Hand habe oder am liebsten nur regional einkaufe. Schade fand ich die Brot- und Brötchenrezepte, da werde ich bei meinen altbekannten Rezepten mit sehr wenig Hefe bleiben. Und stellenweise habe ich mich fast ein wenig verteufelt gefühlt, wenn ich meinem Kind mal einen Riegel oder irgendetwas anderes gebe. So als ob das der Weltuntergang wäre. Ansonsten ist die alphabetische Übersicht der Rezepte am Ende des Buches noch perfekt, da kann man dann auch mal nur ein bestimmtes Rezept suchen. Ein wirklich interessantes, informatives Buch für die Ernährung der ersten 1000 Tage im Leben eines Kindes. Kann es empfehlen, auch wenn es stellenweise schon speziell ist.

Gesundheitsvorsorge für Ihr Kind
von einer Kundin/einem Kunden am 05.02.2020
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Dr.med.Matthias Riedl bekannt als TV Ernährungs-Doc hat hier ein sehr wichtiges Buch über Ernährung für Kinder bis zum 3 Lebensjahr geschrieben. Er erläutert darin wie Sie Ihr Kind von Anfang an gut ernähren und warum das so entscheidend für die spätere Gesundheit ist. Über den evolutionären Prägungsfaktor bis hin zur Entstehung... Dr.med.Matthias Riedl bekannt als TV Ernährungs-Doc hat hier ein sehr wichtiges Buch über Ernährung für Kinder bis zum 3 Lebensjahr geschrieben. Er erläutert darin wie Sie Ihr Kind von Anfang an gut ernähren und warum das so entscheidend für die spätere Gesundheit ist. Über den evolutionären Prägungsfaktor bis hin zur Entstehung diverser Allergien. Was sollen stillende Mütter bevorzugt essen? Danach startet der große Rezeptteil mit Babybreien, Gesundes zum Mitnehmen bis hin zu köstlichen und einfachen Speisen für die ganze Familie. Eine echte Hilfe durch den Ernährungsdschungel für junge Familien.

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