Naturwein

Biologischer und biodynamischer Wein, natürlich produziert. Mit Porträts von über 140 Naturweinen aus den wichtigsten Weingebieten der Welt

Isabelle Legeron

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Beschreibung

Weine werden heute auf immer unnatürlichere Weise hergestellt. Die Pflanzen werden mit Gift gespritzt, und sogar in der biologischen Produktion werden zahlreiche Zusatzstoffe eingesetzt. Aber die besten, authentischsten Weine sind Naturweine. Ihre Machart geht weit über die der biologisch produzierten hinaus. Die Trauben werden biologisch angebaut, und dem Wein wird nichts hinzugefügt oder entzogen, ausser allenfalls etwas Schwefel, um die Gärung zu stoppen. Aber oft nicht einmal das. Gute gereifte Trauben werden fermentiert, und es entsteht Wein, wie die Natur ihn vorgesehen hat. So entfalten sich einzigartige Duft- und Geschmacksnoten, die Nase und Gaumen erfreuen. Isabelle Legeron, Master of Wine, erklärt in diesem Buch, wie Naturweine hergestellt werden, stellt Produzenten vor und präsentiert über 140 Weine.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 28.09.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03902-086-7
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 24.1/19.9/3 cm
Gewicht 938 g
Abbildungen Farbfotos, Zeichnungen, farbig
Auflage 1
Übersetzer Claudia Theis-Passaro
Verkaufsrang 34146

Kundenbewertungen

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Naturwein
von einer Kundin/einem Kunden aus Rodersdorf am 04.01.2021

Eine höchst interessante und alternative Sicht zum Weinbau mit spannenden Hinweisen und Illustrationen.


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