Lieblingsbrote

Mit wenig Hefe, Sauerteig und Fermentwasser

Katharina Arrigoni

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Beschreibung

Die Schweizer Brotkünstlerin und Autorin zeigt in ihrem zweiten Band, wie man bekömmliche und schmackhafte Brote mit sehr wenig Hefe, Sauerteigkulturen und Fermentwasser backt. Nebst den einfach aufbereiteten Grundlagen, vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einer Fülle von einzigartigen Rezepten werden auch Spezialthemen wie Zöpfe, Laugengebäcke und Baguettes präsentiert. Mit diesem Buch gelingt das langsame Brotbacken sowohl Einsteigern wie auch geübten Brotenthusiasten mühelos. Auch die stimmig inszenierten Fotos von Veronika Studer lassen den Betrachter unmittelbar in die kreative Welt von Katharinas Backstube eintauchen.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 242
Erscheinungsdatum 01.08.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-906869-24-7
Verlag LandLiebe-Edition
Maße (L/B/H) 27.6/21.6/2.4 cm
Gewicht 1174 g
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 2836

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