Daheim – und doch nicht zu Hause

Kochen im fremden Land

Marta Marková

Buch (Kunststoff-Einband)
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Beschreibung

Abgesehen von der puren Notwendigkeit, sich und eine Familie zu ernähren, gibt es andere essenzielle Aspekte des Kochens und Essens. Denn was bedeutet die Vorbereitung von Mahlzeiten etwa in Zeiten von Ausgrenzung und Armut? Was spiegelt der effiziente Umgang mit vorhandenen Lebensmitteln angesichts der eigenen Familientradition?
Marta Marková hat die umfassende Bedeutung von Rezepten, typischen Gerichten und Lebensmitteln, die damit verbundenen Gerüche, Geschmäcker und Erinnerungen in ihrer eigenen Biografie, aber auch bei vielen anderen Persönlichkeiten gefunden. So versammelt sie berührende Erzählungen von Buchteln und Familiensilber, Anekdoten rund um Blutwurst und Gröstl, Rezepte von Brot bis Fisch, von Aufstrich bis Cocktail, und verknüpft Flucht und Migration quer durch das zwanzigste Jahrhundert bis in die Gegenwart mit dem mitunter bitteren, mitunter süssen, tröstenden Geschmack des Lieblingsessens – so man eines hat.

Marta Marková, Kulturpublizistin und Autorin, geb. in Spieglitz/Špiklice (Tschechische Republik), lebt heute in Wien und Innsbruck. Studium an der Prager Karlsuniversität, Tätigkeit als Journalistin, Verlags- und Hörfunkredakteurin. 1980 Flucht nach Österreich, ab 1989 Kulturpublizistin für den ORF, für die Wiener Zeitung, den Standard und für tschechische Medien. Marta Marková forschte u. a. zu »Kafkas Freundin« Milena Jesenská und Alice Rühle-Gerstel, Milenas Freundin, und war Lektorin für Tschechische Sprache am Institut für Slawistik der Universität Innsbruck. Veröffentlichungen (Auswahl): Auf ins Wunderland! Das Leben der Alice Rühle-Gerstel (2007); Unglück auf fast allen Seiten. Milena – Staša – Jarmila. Kafkas Elternrevolte und weibliche Rebellion (2011); Auf Knopfdruck. Vienna Postwar Flair (2018).

Produktdetails

Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 280
Erscheinungsdatum 27.09.2021
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-99039-211-9
Reihe Sammelsurium
Verlag Limbus Verlag
Maße (L/B) 22/17 cm
Gewicht 650 g
Abbildungen mit zahlreichen Abbildungen
Auflage 1

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