Witzigmann - Plachutta Kochschule 2

Noch mehr einfach gute Rezepte (deutsche Ausgabe)

Eckart Witzigmann, Ewald Plachutta

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Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Kennen Sie das Witzigmann-Plachutta-Prinzip? Es ist einfach erklärt: alltagstaugliche Küche leicht verständlich und nachvollziehbar zu vermitteln.

Dass Band 1 auf so überwältigende Zustimmung stiess, betrachtete Ewald Plachutta, einer der renommiertesten Köche und Kochbuchautoren Österreichs, und sein Freund und Kollege Eckart Witzigmann als Auftrag, ihre 'Bibel der guten Küche' fortzusetzen. Während der erste Band vor allem Gekochtes und Gebratenes erklärt, liegt der Schwerpunkt im neuen Band auf Gebackenem. Dazu gehören pikante Aufläufe und würzige Quiches ebenso wie das reiche Angebot köstlicher Torten und raffinierter Bäckereien. Mit mehr als 550 neuen Rezepten ist dieses Buch die unverzichtbare Ergänzung zur Kochschule 1.
Der didaktische Aufbau ist dabei so klug wie einfach: Zu jedem Thema wird zuerst das Wichtigste auf einen Blick präsentiert. Grundrezepte veranschaulichen, worauf es ankommt. Die Details der einzelnen Arbeitsschritte werden in informativ bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erläutert. So lernen Sie kochen wie ein Profi!

Eckart Witzigmann, geb. in Gastein, zählt zu den grossen Köchen der Gegenwart; als Chefkoch der Münchner Restaurants Tantris und Aubergine eröffnete er der deutschen Küche neue Horizonte; 1994 von Gault Millau zum »Koch des Jahrhunderts« ausgezeichnet, 1999 in die »Hall of Fame de Grands Chefs« aufgenommen..
Ewald Plachutta zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten „Rindfleischdynastie“ Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophée gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste und erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs. Seine Bücher, darunter die Plachutta Kochschule sowie Der Goldene Plachutta, wurden über eine Million Mal verkauft.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 448
Erscheinungsdatum 26.08.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85033-227-9
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 24.6/19.8/4.7 cm
Gewicht 1757 g
Abbildungen mit 725 Farbfotos von Constantin Fischer. 24,5 cm
Auflage 1

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Grundwissen perfekt
von Leselöwe am 29.11.2020

Wie alle Plachutta-Bücher ein Standard Werk und ein perfekter Partner für alle Tage


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