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Tartine Bread

Chad Robertson

Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
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Beschreibung

The bread at San Francisco's legendary Tartine Bakery was developed by renowned baker Chad Robertson over a decade of working with the finest artisan bakers in the United States and France, followed by another decade baking solo in a small wood-fired oven on the coast of Northern California. The following for this singular bread far exceeds the bakery's daily production. Now, clear instructions and hundreds of step-by-step photos show you how to make this elemental bread. Also included are more than 30 sweet and savory recipes using the day-old bread to make sandwiches, soups, puddings, French toast and kale Caesar.--From publisher description.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 01.09.2010
Sprache Englisch
ISBN 978-0-8118-7041-2
Verlag Abrams & Chronicle Books
Maße (L/B/H) 26.1/22.5/3.5 cm
Gewicht 1296 g
Abbildungen mit Illustrationen
Fotografen Eric Wolfinger
Verkaufsrang 9758

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