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Momofuku

Chang David, Peter Meehan

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Beschreibung

From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipes. Already a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating a style of food which defies easy categorisation. That it is fantastic, there is no doubt, and that it is eminently cookable, there is also no doubt! In the words of Chang himself, it is, 'bad pseudo-fusion cuisine'! The vibrant, urban feel of the book is teamed perfectly with clear and insightful writing that is both witty and accessible. Backed by undeniably informed technique and a clearly passionate advocation of cutting-edge fusion cooking, Chang's Momofuku is a stunning, no-holds barred, debut.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 30.09.2010
Sprache Englisch
ISBN 978-1-906650-35-3
Verlag KNV Besorgung
Maße (L/B/H) 26.3/21.2/2.8 cm
Gewicht 1256 g
Verkaufsrang 8600

Kundenbewertungen

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Genial
von einer Kundin/einem Kunden aus Basel am 02.10.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Tolles Buch von einem super Koch. Inspirierend und interessant. David Chang und Christina Tosi verraten ihre besten Rezepte.

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