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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009

Zoonosen-Monitoring

Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die zwischen Menschen und Tieren übertragen werden. Menschen können sich über Lebensmittel, die mit Zoonoseerregern kontaminiert sind, infizieren. In dem Bericht werden die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings 2009 veröffentlicht. Für dieses Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst und ausgewertet. Weiterhin dient es der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.
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  • 1 Einleitung
    2 Rechtliche Grundlagen und Ziele
    3 Material und Methoden
    3.1 Organisation und Durchführung
    3.2 Zoonosen-Stichprobenplan 2009
    3.3 Untersuchungsmethoden
    3.4 Erfassung und Übermittlung der Untersuchungsergebnisse, Handhabung der Isolate
    für die Resistenzbestimmung
    4 Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungen nach Erregern
    4.1 Salmonella spp.
    4.2 Campylobacter spp.
    4.3 Verotoxinbildene Escherichia coli (VTEC)
    4.4 Methicillin-resistente Staphylococcus aureus
    5 Ergebnisse des BfR zu den Resistenzuntersuchungen nach Erregern
    5.1 Salmonella spp.
    5.2 Campylobacter spp.
    5.3 Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA)
    5.4 Kommensale Escherichia coli
    5.5 Verotoxinbildende Escherichia coli (VTEC)
    6 Einschätzung der Monitoring-Programme und Empfehlungen
    7 Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlussfolgerungen
    8 Literatur
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Beschreibung

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Herausgeber Peter Brandt
Seitenzahl 30
Erscheinungsdatum 13.10.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-0348-0026-6
Reihe BVL-Reporte
Verlag Springer Basel AG
Maße (L/B/H) 27.2/20.8/1.3 cm
Gewicht 96 g
Auflage 2010
Buch (Taschenbuch)
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