Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch

Dagmar Cramm

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Beschreibung

Das grüne Kochbuch ist das neue Standardwerk für alle, die gern mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region kochen. Im Serviceteil erklärt Ernährungsspezialistin Dagmar von Cramm, was beim Einkauf wichtig ist und wie man dabei seine persönliche Öko-Bilanz verbessern kann. Sie stellt unbekanntere Zutaten wie Topinambur, Pastinaken oder Schwarzwurzeln vor und zeigt, wie sie schonend und energiesparend zubereitet werden. Danach geht es um Genuss pur! Über 250 leckere Rezepte verführen zum Sofort-Loskochen: einfache und schnelle, aber auch mal besondere, um Familie und Gäste zu verwöhnen. Wichtig ist auch, dass möglichst nichts im Abfall landet: So wird aus Radieschenblättern ein feines Süppchen und aus einem gekochten Huhn nicht nur eine leckere Hühnersuppe, sondern am nächsten Tag ein Grünes Frikassee. Viele zusätzliche Tipps zeigen, wie jeder im Alltag seinen Beitrag zum Schutz von Umwelt und Natur leisten kann. Denn oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen.

Dagmar von Cramm ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen und prominenteste Ernährungsexpertin Deutschlands. Sie ist Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin und Autorin einer Vielzahl von Büchern zum Thema Ernährung, Gesundheit und Gastlichkeit. Viele ihrer über 4 Millionen verkauften Bücher sind seit Jahren Bestseller. In ihrem Freiburger Redaktionsbüro mit angeschlossener Versuchsküche entwickelt sie mit ihrem Team Rezepte und Beiträge für Kochbücher und Zeitschriften. So gründete sie 2014 die Zeitschrift eat healthy und engagiert sich ehrenamtlich im Bereich Ernährung, u. a. als Mitglied im Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Ihre überaus erfolgreichen Bücher sind Klassiker und begleiten viele Familien schon lange Jahre: Kochen für Babys, Das grosse Kochbuch für Babys und Kleinkinder, Kochen für Kinder - um nur einige zu nennen. Dagmar von Cramm lebt mit ihrem Mann, Hund und Hühnern in Freiburg und hat aus ihrer Alten Mühle im Markgräfler Land eine Kochlocation für Events und Küchendrehs gemacht. Ihre drei Söhne sind erwachsen - inzwischen hat sie drei Enkelkinder.

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Nein i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 288 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 08.10.2012
Sprache Deutsch
EAN 9783833832802
Verlag Gräfe & Unzer
Dateigröße 61387 KB

Kundenbewertungen

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Köstlich!!!
von einer Kundin/einem Kunden aus Aurich am 21.10.2012
Bewertet: gebundene Ausgabe

Ein tolles, einladendes Kochbuch, das sofort Lust aufs Kochen, Backen und Ausprobieren macht! Es gibt Vor- und Nachspeisen, Pikantes und Süßes, leichte und herzhafte Hauptgerichte. Die Rezepte sind jahreszeitlich sortiert, so fällt es sehr leicht saisonal zu kochen. Dieser Ansatz macht das grüne Kochbuch so besonders, denn... Ein tolles, einladendes Kochbuch, das sofort Lust aufs Kochen, Backen und Ausprobieren macht! Es gibt Vor- und Nachspeisen, Pikantes und Süßes, leichte und herzhafte Hauptgerichte. Die Rezepte sind jahreszeitlich sortiert, so fällt es sehr leicht saisonal zu kochen. Dieser Ansatz macht das grüne Kochbuch so besonders, denn seine Rezepte regen an, beim Einkauf und Kochen nicht nur an den Appetit, sondern auch an die Umwelt zu denken. Zudem schärft es das Bewusstsein dafür, dass jede Jahreszeit ihre eigenen Köstlichkeiten bereit hält.

von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Ein ökologisch sinnvolles Kochbuch mit saisonalen Rezepten, die schmackhaft und gesund sind.

nicht nur vegetarisch ...
von einer Kundin/einem Kunden am 16.02.2013
Bewertet: gebundene Ausgabe

Ein Kochbuch, dass alles hat, was ein Kochbuch haben muss! "Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch" ist aufgebaut nach den Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es ist sehr ordentlich und übersichtlich. Gleichzeitig ist es ein toller Ratgeber, denn keine Frage bleibt offen. Die sehr großen und schönen Farbbilde... Ein Kochbuch, dass alles hat, was ein Kochbuch haben muss! "Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch" ist aufgebaut nach den Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Es ist sehr ordentlich und übersichtlich. Gleichzeitig ist es ein toller Ratgeber, denn keine Frage bleibt offen. Die sehr großen und schönen Farbbilder dienen als Auflockerung. Die Rezepte sind schrittweise gegliedert und verständlich. Sehr empfehlenswert!


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