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Geständnisse eines Küchenchefs

Was Sie über Restaurants nie wissen wollten



Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heisse Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Portrait
Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch „Geständnisse eines Küchenchefs“ ein Welterfolg, danach legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" vor - zuletzt bei Blessing "Ein bisschen blutig" (2010). Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien „A Cook's Tour“ und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern grossen Anklang. Anthony Bourdain starb im Juni 2018.
Zitat
"Bourdains Buch ist eine Liebeserklärung an die Irren der Kochtöpfe, eine romantische Reise in die Finsternis der Kühlschränke."
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 352 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 28.02.2013
Sprache Deutsch
EAN 9783641106201
Verlag Karl Blessing Verlag
Übersetzer Dinka Mrkowatschki
Verkaufsrang 7.345
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 13.07.2018
Bewertet: anderes Format

Auch für nicht-Köche ein hervorragender und höchst amüsanter Einblick in die Welt der Restaurantküche.

von einer Kundin/einem Kunden am 17.11.2017
Bewertet: anderes Format

Ein sehr witziger Blick hinter die Kulissen der Gastronomieszene und ein Muss für jeden, der gutes Essen zu schätzen weiß.

Erkenntnis
von einer Kundin/einem Kunden aus Velbert am 13.03.2017

Sehr gut geschrieben. Wenn man in diesem Beruf arbeitet ist ein Vergnügen das Buch zu lesen. Gerne noch mehr davon!