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Christoph Wagners Lebenskochbuch

Renate Wagner-Wittula

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Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Er war ein Bewohner des Schlaraffenlands. Zumindest hat der bedeutende Kochbuchautor und Gastrosoph Christoph Wagner das stets so gesehen. Nach einem einführenden Text, den der 2010 verstorbene Autor noch als erstes Kapitel seiner geplanten Memoiren verfasste, folgt das Buch anhand von Rezepten den biografischen Spuren des Geniessers. Als lebenslanger Partnerin sind seiner Frau Renate alle Rezepte aus den verschiedenen Epochen ihres gemeinsamen Lebens erhalten geblieben – die ganz private Wagner’sche Rezeptsammlung wird weit geöffnet. Kurze Anekdoten und Erinnerungen prominenter Weggefährten komplettieren das Buch. Mit Beiträgen von: Adi Bittermann Hans Peter Fink Heinz Hanner Heino Huber Toni Mörwald Heinz Reitbauer Jörg Wörther u. a.

Renate Wagner-Wittula, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management. Sie verfasste zahlreiche Kochbuch-Bestseller, zuletzt erschienen von ihr „Die Wiener Küche“ (gemeinsam mit Adi Bittermann), „Das grosse Mehlspeisen- Kochbuch“, die „Strudelküche“ und „Die traditionelle österreichische Küche“.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 285
Erscheinungsdatum 18.04.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85431-659-6
Verlag Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Maße (L/B/H) 24.6/17.4/2.7 cm
Gewicht 1080 g
Abbildungen mit zum Teil farbigen Abbildungen
Auflage 1

Kundenbewertungen

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Leider, zu früh verstorben
von einer Kundin/einem Kunden am 12.09.2014

Der Aufstieg der österreichischen Gastronomieszene in den letzten Jahren war untrennbar mit dem Namen Christoph Wagner verbunden. Der Gastrokritiker war einer der Besten seines Genre. Es war eine Ehre von ihm gelobt, manchmal war es auch eine solche,, von ihm kritisiert zu werden. Seine Berufung war: Essen an sich, samt Weinbegl... Der Aufstieg der österreichischen Gastronomieszene in den letzten Jahren war untrennbar mit dem Namen Christoph Wagner verbunden. Der Gastrokritiker war einer der Besten seines Genre. Es war eine Ehre von ihm gelobt, manchmal war es auch eine solche,, von ihm kritisiert zu werden. Seine Berufung war: Essen an sich, samt Weinbegleitung. Mit seiner Frau Renate hatte er eine Mitstreiterin an seiner Seite, die ihn min in diesem Buch sein verdientes Denkmal setzt. Mit Beiträgen legendärer Kochkünstler á la Jörg Wörther.

Ein Appetit machendes Kochbuch
von Katzenpersonal Kleeblatt aus Berlin am 23.06.2014

Nicht jeder Koch ist in der Lage, seine Kreationen auch so zu Papier zu bringen, dass sie für die Nachwelt erhalten bleiben. Christoph Wagner war nicht nur ein begnadeter Koch, er hat seine Rezepte auch in Form von Kochbüchern verewigt. Als sein Lebenswerk wollte er das Buch "Ich war ein Bewohner des Schlaraffenlandes" herausb... Nicht jeder Koch ist in der Lage, seine Kreationen auch so zu Papier zu bringen, dass sie für die Nachwelt erhalten bleiben. Christoph Wagner war nicht nur ein begnadeter Koch, er hat seine Rezepte auch in Form von Kochbüchern verewigt. Als sein Lebenswerk wollte er das Buch "Ich war ein Bewohner des Schlaraffenlandes" herausbringen. Dazu kam es leider nicht mehr. Seine Frau, die Autorin dieses Buches hat diesen Schritt für ihn getan und dieses Kochbuch herausgebracht. Das Vorwort hat er noch selbst verfasst, die weiteren Abschnitte hat seine Frau anhand seiner erstellten Skizzen für das Buch vollendet. Anhand dieser Aufzeichnungen erfährt der Leser auch über den Menschen Christoph Wagner, seine Kindheit, seine Jugend, seinen Werdegang. Viele seiner Weggefährten lässt sie ebenfalls zu Wort kommen, die mit ihm zusammen gekocht oder gearbeitet haben. Erlebte Anekdoten werden erzählt oder einfach nur über den Menschen, Kollegen oder Freund Christoph Wagner. Alles wird mit Rezepten hinterlegt. Von den ganz einfachen aus seiner Kindheit wie Buchstabensuppe bis hin zur Waldschnepfe auf Bömische Art. Einige, aber nicht alle Rezepte sind bebildert. Der Kreativität des Lesers / Kochs sind also keine Grenzen gesetzt. Man kann die Fantasie spielen lassen und ich war manches Mal überrascht, wie das Ergebnis dann letztendlich aussah. Geschmeckt hat alles, was ich probiert habe. Die Rezepte sind sehr gut nachzuarbeiten. Die Rezeptangaben sind stimmig und auch mit den angegebenen Garzeiten und Temperaturen kam ich sehr gut zurecht. Zu jedem Rezept gibt es von der Autorin ein paar einleitende Worte, warum genau dieses Rezept es in die Sammlung geschafft hatte. Ich bin ein großer Fan von Seafood Chowder, den ich bisher immer nur in Irland schmackhaft fand. Nun endlich habe ich ein Rezept gefunden, das den irischen nahe kommt und bin total begeistert. Das wird nun öfter auf meiner Speisekarte stehen. In diesem Kochbuch findet man von Suppe, Vorspeise, Hauptgericht bis Getränke alles, was das Herz begehrt. Ausgewählte Rezepte, die förmlich darum betteln, nachgekocht zu werden. Mein Buch hat noch ganz viele Notizzettelchen, die abgearbeitet werden wollen und ich freue mich schon darauf. Dieses Buch ist eine Liebeserklärung der Autorin an ihren verstorbenen Mann und ein Gourmetkochbuch, das ich gern weiterempfehle


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