Meine Filiale

RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006

(1)
eBook
eBook
Fr. 133.90
Fr. 133.90
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
Sofort per Download lieferbar
Sie können dieses eBook verschenken  i

Weitere Formate

eBook

ab Fr. 133.90

Accordion öffnen

Beschreibung

Diese Ausgabe der renommierten RÖMPP Chemie-Enzyklopädie von 2006 enthält über 5700 Fachbegriffe aus allen Bereichen der Lebensmittelchemie mit 15.000 Querverweisen, 16.000 Literaturhinweisen, 900 Abbildungen und Strukturformeln sowie 400 Tabellen. Anwendungsbezogen und praxisnah erklären über 70 Autoren die Stichwörter so leicht verständlich, dass der RÖMPP auch für Nicht-Chemiker praktisch im Arbeitsalltag einsetzbar ist. Lebensmittelrechtliche Aspekte werden unter besonderer Berücksichtigung des im September 2005 in Kraft getretenen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) dargestellt. Folgende Themen werden ausführlich behandelt: Ernährung, pflanzliche, tierische und spezielle Lebensmittel, Lebensmittelinhalts- und zusatzstoffe, Lebensmitteltechnologie und #mikrobiologie, Lebensmittelanalytik und #toxikologie sowie kosmetische Mittel.

Produktdetails

Format ePUB i
Herausgeber Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Nein i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 1350 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 28.05.2014
Sprache Deutsch
EAN 9783131795328
Verlag Georg Thieme Verlag
Dateigröße 14160 KB

Kundenbewertungen

Durchschnitt
1 Bewertungen
Übersicht
0
1
0
0
0

teuer, aber fachlich toll!
von Sudoku-Maus am 23.11.2006
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Wie immer bei Behrs liegt diesesBuch im für Studenten unbezahlbaren Bereich. Alllerdings ist es inhaltlich super, es ist für die Lebensmittelchemie Das Nachschlagewerk schlechthin. Wer also nicht gerade eine perfekt ausgestattete Bibliothek hat, wird wohl hier nicht herumkommen!

  • Artikelbild-0