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Einfach vegan backen

Süß & herzhaft - zum Genießen & Wohlfühlen

(7)
Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen … aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu.­­ Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen.

Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet.

Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Grösse in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmässig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 12.03.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2780-4
Verlag Dorling Kindersley Ltd.
Maße (L/B/H) 25,9/19,6/2,1 cm
Gewicht 813 g
Abbildungen ca. mit 95 Farbfotosgrafien
Fotografen Brigitte Sporrer
Verkaufsrang 23.454
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 12.12.2016
Bewertet: anderes Format

Eckmeier gelingt es in diesem Buch köstliche Backrezepte vorzustellen, die sich so gut wie alle leicht nachbacken lassen. Vorangestellt ist ein wenig Theorie zum veganen Backen.

von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Jérôme Eckmeier zeigt in diesem Buch raffinierte Back-Rezepte, die einfach nachzumachen sind! Ein toller Einstieg für alle Umsteiger oder Interessierte der veganen Küche.

von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Leckere Rezepte!!