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Das FODMAP-Konzept

Leichte Küche bei Reizdarm<br />Ein praktischer Ratgeber mit 170 leichten Rezepten

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Viele Menschen leiden unter Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung. Seit wenigen Jahren gibt es eine wissenschaftlich geprüfte Ernährungstherapie bei Reizdarm-Syndrom, das sogenannte FODMAP-Konzept. FODMAP ist die Abkürzung für »fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide sowie Polyole«, die Reizdarm- Betroffene vermeiden sollen. Dieses Buch erläutert einfach und verständlich die Ursachen der Beschwerden und erklärt, wie diese gelindert werden können. Über 160 Rezepte zeigen, wie man trotzdem genussvoll und ausgewogen essen kann: ob einfache Frühstücksideen, Essen für unterwegs, unkomplizierte Alltagsgerichte, raffinierte Menüs oder köstliche Desserts. Nützliche Hinweise für die praktische Umsetzung und Wochenmenüvorschläge machen dieses Buch zu einem unentbehrlichen Ratgeber für alle Reizdarm-Betroffenen und zu einem nützlichen Handbuch für Ernährungsexperten.
Portrait
Carine Buhmann ist Dipl. Gesundheitsberaterin mit Schwerpunkt Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Food-Journalistin und Autorin erfolgreicher Koch- und Ernährungsbücher. Vorträge und Kurse für Fachleute und Ernährungsinteressierte. Caroline Kiss ist Ernährungsberaterin SVDE, Master University of London, Doktorat University of New Jersey, USA. Langjährige ernährungstherapeutische Beratung, Publikationen in Fachzeitschriften.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 200
Erscheinungsdatum 15.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-909-2
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 24,7/20,5/2,2 cm
Gewicht 984 g
Abbildungen 80 farbige Abbildungen
Auflage 2. Auflage
Fotografen Claudia Albisser Hund
Verkaufsrang 30.487
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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Empfehlenswert
von einer Kundin/einem Kunden aus Thalheim bei Wels am 14.05.2018

Sehr gutes Buch! Viele alltagstaugliche und leckere Rezepte. Leider keine Brotrezepte enthalten. Aber trotzdem bisher mein Favorit aus meinen FODMAP Rezeptbüchern.

Super!
von einer Kundin/einem Kunden aus Passau am 11.05.2016

Sehr gutes Buch mit super guten Rezepten und einer super guten Erklärung am Anfang. Deutlich besser als die Bücher von Prof. Storr! Auch viele vegetarische und ein paar Rezepte mit drin. Leider im Buch nicht gekennzeichnet: daher nur 4 Sterne.