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Praxishandbuch natürlich Konservieren

Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen. Alle Methoden & einfache Rezepte

Rosemarie Zehetgruber

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Beschreibung

GESUND UND GENUSSVOLL SELBSTVERSORGT: FÜLLEN SIE IHRE VORRATSKAMMER MIT SCHÄTZEN AUS DER NATUR
Einfach gut und gesund essen, solange der Vorrat reicht! Füllen Sie Ihre Vorratskammer, wenn es frische Kräuter im Überfluss gibt, die Tomaten im Garten alle gleichzeitig reif werden und das Zucchinibeet überquillt. So haben Sie stets vorgesorgt und versorgen sich das ganze Jahr über mit gesunden Vitaminen und selbst gemachten Köstlichkeiten.

ALLE METHODEN DER VORRATSHALTUNG UND RUND 200 ERPROBTE REZEPTE
Ob aus dem eigenen Garten, dem Biokistl oder vom Einkauf am Bauernmarkt - was nicht gleich verbraucht und vernascht wird, lässt sich im Handumdrehen in PRAKTISCHEN VORRAT FÜR DIE GANZE FAMILIE verwandeln. Die Ernährungswissenschaftlerin Rosemarie Zehetgruber beschreibt ausführlich die VERSCHIEDENEN METHODEN DES NATÜRLICHEN HALTBARMACHENS, liefert praktische Tipps zur RICHTIGEN LAGERUNG und gibt in ihren BEWÄHRTEN REZEPTEN jede Menge Anregungen für nachhaltiges und saisonales Kochen.

IHRER GESUNDHEIT ZULIEBE: SCHONEND KONSERVIEREN UND DIE NÄHRSTOFFE OPTIMAL ERHALTEN
Einkochen und sterilisieren, einlegen in Öl und Essig, einfrieren, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung oder Essig herstellen - die verschiedenen Methoden werden umfassend und praxisnah vorgestellt. Mit den richtigen Methoden und Rezepten für Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze, Kräuter und Blüten ist es ein Leichtes, die reiche Ernte aus der Natur rasch und gesund haltbar zu machen. Und dank der SCHONENDEN ZUBEREITUNG bleiben GESCHMACK UND NÄHRSTOFFE erhalten.

KÖSTLICHE VORRÄTE ANLEGEN UND ÜBERS JAHR HINWEG GENIESSEN
Selbst gemachte Marmeladen, Sirupe, Säfte oder Pestos sind nicht nur preiswerter und schmackhafter, sie erleichtern auch den Alltag. So haben Sie stets gute Zutaten zu Hause, aus denen sich in kurzer Zeit ein gesundes Essen zaubern lässt. Ob Stachelbeerchutney, Melanzani in Honigmarinade, Tomatensugo, Kimchi oder süss-saure Zucchini - die abwechslungsreichen Küchenschätze sind die ideale Basis für viele einfache und schmackhafte Gerichte, die garantiert gelingen.
- alle Methoden, um die wertvolle Ernte natürlich haltbar zu machen
- einfach umzusetzendes Praxiswissen zum Frischhalten, richtigen Lagern und Haltbarmachen
- rund 200 Rezepte zum Einmachen und Einlegen von Gemüse, Obst, Nüssen, Saaten, Pilzen, Kräutern und Blüten
- ein praktischer Vorrat, der gesundes Kochen zu Hause einfacher und schneller macht
- umfassende Informationen rund um Vorratshaltung, Ernährung und Gesundheit
- zahlreiche Tipps und Tricks zum Verarbeiten und Konservieren von Gartenüberschüssen und saisonalen Angeboten
- ideale Geschenkideen: für jede Gelegenheit das passende Mitbringsel auf Lager

Nutzen Sie das saisonale Angebot an heimischen Lebensmitteln, um Ihre Speisekammer mit wertvollen Schätzen aus Ihrer Küche zu füllen. Gönnen Sie sich den Luxus einer gefüllten Vorratskammer und sparen Sie bares Geld dabei.
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Leserstimmen:
>>Übersichtlich und nicht zu kompliziert! Hier findet man zahlreiche Möglichkeiten und Rezepte, um die Lebensmittel haltbar zu machen. Besonders toll ist eben, dass man das auf natürliche Weise tun kann. Ich kann das Buch nur weiterempfehlen.<<
>>Ich dachte immer einkochen und einlegen ist total aufwendig und die Mühe nicht wert. Bis ich das Apfelmus-Rezept ausprobiert habe. Einfacher geht’s nicht, und vor allem, wie viel besser es selbst gemacht schmeckt. In Zukunft gibt es viel mehr Selbstgemachtes bei mir!<<

"Ein vielseitiges Kochbuch mit ausführlichen Tipps fürs Gelingen."
Die Presse, Anna Burghardt

„Mit dem Praxisbuch ‚Natürlich konservieren‘ nehmen wir das Sommergefühl mit in die kalte Jahreszeit und kochen ein, was der Garten an Früchten und Gemüse hergibt.“
active beauty, Anita Freistetter

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 28.05.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2556-2
Verlag Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.
Maße (L/B/H) 25.1/20.7/3.2 cm
Gewicht 1471 g
Abbildungen mit über 250 Fotosgrafien
Auflage 4. Auflage
Illustrator Rita Newman
Verkaufsrang 6510

Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Übersicht
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Umfangreiches Buch für die Grundkenntnisse
von Christoph am 22.07.2020

Bin sehr zufrieden damit. Liest sich gut und gibt gute Ideen. Nur fehlt mir oft die Zeit. Gerne hätte ich noch etwas was auch noch die Konservierung von tierischen Produkten umfasst. Leider ist das gar nicht angesprochen in diesem Buch. Da das Buch von einer Österreicherin geschrieben wurde, werden auch ab und zu Wörter ... Bin sehr zufrieden damit. Liest sich gut und gibt gute Ideen. Nur fehlt mir oft die Zeit. Gerne hätte ich noch etwas was auch noch die Konservierung von tierischen Produkten umfasst. Leider ist das gar nicht angesprochen in diesem Buch. Da das Buch von einer Österreicherin geschrieben wurde, werden auch ab und zu Wörter aus ihrem Sprachraum gebraucht. Als Schweizer kenne ich dieses Vokabular nur passiv wenn überhaupt. Zum Glück gibt es ein kleines Glossar hinten im Buch.

Mehr Erwartet
von einer Kundin/einem Kunden aus Plaffeien am 31.08.2019

Die Erklärungen der verschiedenen Einmach Techniken wie die Lagerung des Gemüses ist sehr gut beschrieben. Von den Rezepten hab ich mir mehr erwartet, sind nur sehr wenige die ich noch nicht kannte. Für einen Einmach Anfänger ist dieses Buch ideal. Für Fortgeschrittene die schon Jahre Einmachen sind das einfache Standart Rezepte... Die Erklärungen der verschiedenen Einmach Techniken wie die Lagerung des Gemüses ist sehr gut beschrieben. Von den Rezepten hab ich mir mehr erwartet, sind nur sehr wenige die ich noch nicht kannte. Für einen Einmach Anfänger ist dieses Buch ideal. Für Fortgeschrittene die schon Jahre Einmachen sind das einfache Standart Rezepte, die man meistens schon anwendet.

von einer Kundin/einem Kunden am 24.07.2019
Bewertet: anderes Format

5 Sterne: Top!!! Dieses Praxishandbuch beinhaltet tolle Rezepte, um z.B. Tomaten natürlich zu konservieren. Einfach lecker: Ketchup Rezept: nie wieder Ketchup aus dem Supermarkt!


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