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Die neue Smoker-Küche

Grillen - Smoken - Räuchern

Tom Heinzle

Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Der Smoker als echte Aussenküche - geht nicht? Geht doch! Tom Heinzle präsentiert Ihnen in seinem Buch absolute Köstlichkeiten, die Sie im Handumdrehen und ohne grossen Aufwand zubereiten können.

Vom geräucherten Langustenschwanz mit Trüffelsahne, rauchigen Austern, über Lachs auf der Whiskyfass-Daube bis zum Dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum von Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs, die mit einer modernen Note daherkommen.

Die einzigartigen Fotos von Markus Gmeiner werden Ihnen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, bevor Sie das erste Gericht ausprobiert haben. Nachmachen dringend empfohlen!

Thomas "Tom" Heinzle kommt aus Österreich und ist seit etlichen Jahren vom Grillvirus befallen. Wie so viele seiner Kollegen im Grillzirkus ist er als ein Quereinsteiger. Im Maschinenbau groß geworden und fand als ambitionierter Hobbykoch mit ausgeprägtem Hang zur Perfektion den Weg an die Glut. Der gute Geschmacks- und Geruchssinn war ihm schon in die Wiege gelegt. Als Querdenker bringt er die traditionelle und innovative Küche auf den Grill. Kein Wunder also, dass ihn seine Faszination für ausgezeichnete Qualität und der große Respekt vor den Lebensmitteln immer wieder zu einzigartigen Gerichten führt. Unter anderem ist er mehrfacher Vizeweltmeister und österreichischer Staatsmeister.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 29.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95843-149-2
Verlag Heel
Maße (L/B/H) 26.1/21/2.2 cm
Gewicht 1046 g
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Fotografen Markus Gmeiner
Verkaufsrang 17743

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