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Hotelfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:



  • Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping

  • Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen

  • Marketing mit Focus auf Verkaufsförderung und Vertrieb mit Grundlagen des Revenue-, Channel- und Yield-Managements

  • Personalwirtschaft mit Schwerpunkten auf Personalorganisation und Employer Branding

  • Social Media mit modernen Informations-/ Kommunikationstechniken

Hinzu kommen folgende Vorteile:



  • kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten

  • farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders relevante Sachverhalte sowie für Nachhaltigkeitsaspekte, rechtliche Grundlagen und Internetlinks

  • Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels

  • Englischseiten mit kapitelbezogenen und landeskundlichen Informationen

  • Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld

Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe" (978-3-582-04995-7) und „Restaurantfach" (978-3-582-04996-4).

Das Fachbuch wurde im kulinarisch-literarischen Wettbewerb mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Das Expertenurteil zu den prämierten Büchern lautet:„Genussbücher, die Spass beim Lesen machen und der Zielgruppe einen Mehrwert bieten".

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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 736
Erscheinungsdatum 16.11.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-582-04999-5
Verlag Verlag Handwerk und Technik
Maße (L/B/H) 26.6/19.5/3.5 cm
Gewicht 1690 g
Abbildungen mit Abbildungen
Auflage 1
Schulformen Berufsschule
Schulbuch (gebundene Ausgabe)
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Fr. 61.90
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inkl. gesetzl. MwSt.
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