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GEO Wissen Ernährung / GEO Wissen Ernährung 02/16 - Vegetarische Vielfalt!

Vegetarische Vielfalt!. Genuss ohne Fleisch: die Erkenntnisse der Forschung

GEO WISSEN Ernährung „Vegetarische Vielfalt!“: DIE CHEMIE DES ESSENS – Was die molekularen Inhaltsstoffe bewirken. / DIE KRAFT AUS DEM SAMEN – Bohnen, Erbsen, Linsen: Warum Hülsenfrüchte für die fleischlose Ernährung so wichtig sind. / VORSICHT ZUCKER! – Wie gesund ist Müsli. / TOFU, TEMPEH UND CO. – Herstellung und Inhaltsstoffe der beliebten Produkte aus Pflanzeneiweiss. / DAS GOLD AUS DER WABE – Leiden Bienen durch die Imkerei? Sollten wir auf Honig verzichten? / AUFSCHNITT OHNE FLEISCH – Von täuschend echtem Wurstersatz. / IM REICH DER FUNGI – Welche Pilze sind essbar? Und wie erkennt man sie? Ein Überblick. / DAS HELLGELBE WUNDER – Warum Käse so vielseitig ist, wir aber nicht im Übermass davon essen sollten. / ETHIK – Sind Veganer die besseren Menschen?
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Michael Schaper
Seitenzahl 172
Erscheinungsdatum 01.04.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-652-00620-0
Reihe GEO Wissen
Verlag Gruner + Jahr Stern-Buch
Maße (L/B/H) 26,9/21,2/1,5 cm
Gewicht 529 g
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Verkaufsrang 55.097
Buch (Taschenbuch)
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