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Was ist uns unser Essen wert? - Gesund und nachhaltig genießen

Sarah Wiener

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Beschreibung

Kaum ein Spitzenkoch nimmt es auf diesem Gebiet mit Sarah Wiener auf: Ihr Engagement für bodenständige und nachhaltige Nahrungsproduktion, für Achtsamkeit und Genuss beim Essen ist hochaktuell. Sie überzeugt durch ihr Wissen in Gesundheitsfragen sowie über die zerstörende Wirkung der Industrienahrung. Vor allem aber lässt ihr ausgeprägter Sinn für das Kostbare unserer heimischen Produkte, für frisch gekochte und gemeinsam verzehrte Mahlzeiten den Leser Kochkultur und Genuss wiederentdecken. Ein wertvoller und wichtiger Beitrag für mehr Lebensfreude und nachhaltiges Essen.

Jetzt komplett aktualisiert und mit neuem Vorwort!

Ausstattung: 4-farbig, ca. 90 farbige Fotos und Abbildungen

Sarah Wiener wurde 1962 in Halle (Westfalen) geboren als Tochter eines österreichischen Schriftstellers und Jazzmusikers und einer bildenden Künstlerin. Ihre Kindheit verbrachte sie in Wien. In den frühen 1980er-Jahren zog sie nach Berlin, wo ihr Vater zwei bekannte Künstlerrestaurants führte. 1990 begann ihre gastronomische Karriere nach der Gründung einer Cateringfirma. Heute ist sie eine der bekanntesten Spitzenköchinnen Deutschlands und leitet unter anderem ein biozertifiziertes Restaurant sowie eine Holzofenbäckerei. Sie engagiert sich für gesundes Essen, Qualität in der Lebensmittelproduktion, artgerechte Tierhaltung und gegen Genfood. 2007 initiierte sie die Sarah Wiener Stiftung, die sich "für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen" einsetzt.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 17.04.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-17685-4
Verlag Goldmann
Maße (L/B/H) 20.5/13.5/2.7 cm
Gewicht 578 g
Abbildungen 4-farbig, ca. 90 farbige Fotos und Abbildungen

Kundenbewertungen

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Ein Plädoyer für nachhaltiges und gesundes Essen
von einer Kundin/einem Kunden am 14.04.2018

'Zukunftsmenü' wird ganz sicher Ihr Verhalten beim Einkaufen von Lebensmitteln und folglich auch beim Essen verändern. Sarah Wiener stellt viele Fragen über die Herkunft und Wirkung unserer Lebensmittel. In Gesprächen mit Kollegen wie Tim Mälzer, aber auch mit Agrarwissenschaftlern, Umweltmedizinern, Ernährungswissenschaftlern u... 'Zukunftsmenü' wird ganz sicher Ihr Verhalten beim Einkaufen von Lebensmitteln und folglich auch beim Essen verändern. Sarah Wiener stellt viele Fragen über die Herkunft und Wirkung unserer Lebensmittel. In Gesprächen mit Kollegen wie Tim Mälzer, aber auch mit Agrarwissenschaftlern, Umweltmedizinern, Ernährungswissenschaftlern und vielen Anderen, die sich mit dem Thema Nahrung und / oder Gesundheit beschäftigen, regt sie uns an, uns mit diesem Themenkomplex auseinander zu setzen. Viele praktische Tipps bereichern und helfen einem, seine Entscheidungen bei der Wahl unserer Lebensmittel zu überdenken!

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