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Aromatische Bergkräuter

für die Naturküche sammeln und zubereiten

Thomas Pfister, Fides Auf der Maur

Buch (Taschenbuch)
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Beschreibung

In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem grossen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind.
Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.
Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 13.02.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-258-07937-0
Verlag Haupt Verlag
Maße (L/B/H) 22.6/15.6/2 cm
Gewicht 570 g
Abbildungen mit 257 Fotos, 58 Tabellen
Auflage 1. Auflage 2017

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