Heuschrecken, Schaben, Mehlwürmer & Co.

Insektengerichte

Koch- und Backbuch-Reihe Band 1

Thomas Biedermann

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Beschreibung

Dieses kleine Insekten-Kochbuch will einen Weg weisen, Insekten schmackhaft zuzubereiten. Es enthält 17 Rezepte zu Insektengerichten in 10 Kategorien – von der Vorspeise bis zum Dessert. Man kann Insekten sehr vielfältig verwenden und zubereiten. Die Gerichte werden mit Heuschrecken, Grillen, Heimchen, Schaben, Regenwürmern, Maden, Larven oder Raupen zubereitet. Regenwürmer gehören nicht zu den Insekten, das exotische Rezept ist dennoch in das Kochbuch aufgenommen.

Der Verzehr von Insekten war in Westeuropa bis vor einigen hundert Jahren sehr verbreitet und Gerichte dazu standen auf den Speisekarten. Leider ist dieses Wissen im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen und verschwunden.

Vielleicht inspiriert das Buch dazu, neue, eigene Rezepte für andere Zubereitungsarten oder gar in diesem Buch nicht aufgeführte Insekten zu kreieren. Und vielleicht gehören Insekten eines Tages wie jedes andere, bisherige Lebensmittel zu Ihrem alltäglichen Küchenplan.

Thomas Biedermann, geb. 1961 in Mannheim, lebt in Hamburg und ist als selbstständiger Autor, Grafik-Designer, Foodblogger und Verleger tätig.

Produktdetails

Einband Taschenbuch
Seitenzahl 76
Erscheinungsdatum 01.08.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-941695-79-5
Verlag Biedermann, Thomas
Maße (L/B/H) 19.1/14.1/0.8 cm
Gewicht 155 g
Abbildungen mit 65 Abbildungen
Auflage 1
Fotografen Thomas Biedermann

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