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America: The Cookbook

America: The Cookbook is the first book to document comprehensively – and celebrate – the remarkable diversity of American cuisine and food culture. A thoroughly researched compendium of 800 home-cooking recipes for delicious and authentic American dishes, America: The Cookbook explores the country’s myriad traditions and influences, regional favourites and melting-pot fusion – the culinary heritage of a nation, from appetizers to desserts and beyond. A unique state-by-state section features essays and menus from a ‘who’s who’ of 100 foremost food experts and chefs.
Portrait
Gabrielle Langholtz has travelled extensively throughout America and for a decade was the award-winning editor of Edible Manhattan and Edible Brooklyn. Previously, she was the head of special projects and publicity at the New York City Greenmarket and authored The New Greenmarket Cookbook. She resides in Pennsylvania, though has lived in many states.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 768
Erscheinungsdatum 09.10.2017
Sprache Englisch
ISBN 978-0-7148-7396-1
Verlag Phaidon
Maße (L/B/H) 27,7/19/5,8 cm
Gewicht 2169 g
Abbildungen 125 farbige Abbildungen
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
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