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Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess

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Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Massstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
Portrait
Jan Brücklmeier ist Ingenieur für Brauwesen und hat nach seinem Studium das Heimbrauen für sich entdeckt. In seiner Freizeit vertreibt er sein eigenes Craftbier, gibt Seminare und berät in Foren und Magazinen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 492
Erscheinungsdatum 08.03.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-0927-2
Verlag Ulmer Eugen Verlag
Maße (L/B/H) 27,1/20,5/4,3 cm
Gewicht 1902 g
Abbildungen mit 125 Farbfotos, 213 farbige Zeichnungen
Verkaufsrang 4.279
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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Nichts für Anfänger
von einer Kundin/einem Kunden aus Ruhrpott am 26.09.2018

Dieses Buch ist meiner Meinung nach nichts für Anfänger. Es geht sehr in die Tiefe und liefert Informationen, welche für einen Anfänger ehr verwirrend zu "trocken" und unnötig sind. Da gibt es bessere Bücher. Für Fortgeschrittene ist dieses Buch evt. besser geeignet. Dies stellt natürlich nur meine Meinung wieder.

Umfassend, verständlich, spannend geschrieben
von einer Kundin/einem Kunden aus Winterthur am 28.06.2018

Definitiv DAS (deutschsprachige) Hobbybrauerbuch. Sehr umfassend und kompetent geschrieben. Dennoch unterhaltsam und lesbar (d.h. nicht zu wissenschaftlich oder kompliziert).

Erste Wahl
von einer Kundin/einem Kunden aus Thayngen am 15.05.2018

Dieses Buch ist für mich als ambitionierter Hobbybrauer die erste Wahl. Interessant, abwechslungsreich und vor Allem sehr informativ geschrieben.