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A Casa

Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag. Ein sinnliches Kochtagebuch mit 200 italienisch inspirierten Rezepten.

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Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Dieses Buch ist für all jene, die von Trendhäppchen genug haben und der schnellen Küche, die uns Zeitersparnis als Gewinn verkaufen möchte, misstrauen. Es ist eine Liebeserklärung an Langsamkeit, Achtsamkeit und Sorgfalt. Zeit als wesentliche Zutat für mehr Geschmack. Ein Beispiel dafür ist der wundersame »Lievito Madre«, der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig, aus dem ein unvergleichlich aromatisches Brot all‘italiana, Pizza bianca, Focaccia oder Panettone entstehen. Nebenbei wird Pasta geformt und in göttliche Saucen gehüllt, werden aus Hülsenfrüchten Seelenschmeichler gekocht, Vergessenes wiederbelebt und viele Geschichten rund um Essen, Kochen und einfaches Geniessen erzählt. Dieses Buch erhebt das Alltägliche zum Aussergewöhnlichen. Es stillt den Hunger nach aufrichtigem Essen. Die Sehnsucht nach sorgfältig zubereiteten Gerichten. Ehrlichem Handwerk. Geduld. Sorgfalt. Liebe.

Claudio Del Principe Freier Texter, Food-Autor und Restaurantkritiker. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche – beim Kochen und Schreiben wie auch beim Fotografieren.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 16.10.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-970-2
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 25.4/18.4/3 cm
Gewicht 1175 g
Abbildungen 194 farbige Abbildungen
Fotografen Claudio Del Principe
Verkaufsrang 3012

Kundenbewertungen

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eine Bereicherung
von einer Kundin/einem Kunden aus Rebstein am 11.07.2020

Das Buch ist geschrieben mit viel Herzblut. Die Rezepte zwar ein wenig aufwändig, aber das Endprodukt köstlich. Speziell das Brotbacken mit selbst gemachter Mutterhefe ist ein nicht zu missendes “Abenteuer”. Herzlichen Dank an den Autor.

Italien in Ihrer Küche
von einer Kundin/einem Kunden am 26.11.2017

Ein ganz wunderbares Kochbuch, das sowohl für Einsteiger als auch fortgeschrittene Köche geeignet ist. Ob Sie nun für sich selbst kochen oder mal wieder einen netten Abend für Freunde ausrichten wollen, mit diesem Buch machen Sie definitiv nichts verkehrt. Man bekommt schon bei der Betrachtung Appetit.


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