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Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess

Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Massstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
Portrait
Jan Brücklmeier ist Ingenieur für Brauwesen und hat nach seinem Studium das Heimbrauen für sich entdeckt. In seiner Freizeit vertreibt er sein eigenes Craftbier, gibt Seminare und berät in Foren und Magazinen.
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Beschreibung

Produktdetails

Format PDF i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 492 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 08.03.2018
Sprache Deutsch
EAN 9783818602512
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Dateigröße 19544 KB
eBook
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Fr. 33.00
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
4 Bewertungen
Übersicht
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Nichts für Anfänger
von einer Kundin/einem Kunden aus Ruhrpott am 26.09.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Dieses Buch ist meiner Meinung nach nichts für Anfänger. Es geht sehr in die Tiefe und liefert Informationen, welche für einen Anfänger ehr verwirrend zu "trocken" und unnötig sind. Da gibt es bessere Bücher. Für Fortgeschrittene ist dieses Buch evt. besser geeignet. Dies stellt natürlich nur meine Meinung wieder.

Umfassend, verständlich, spannend geschrieben
von einer Kundin/einem Kunden aus Winterthur am 28.06.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Definitiv DAS (deutschsprachige) Hobbybrauerbuch. Sehr umfassend und kompetent geschrieben. Dennoch unterhaltsam und lesbar (d.h. nicht zu wissenschaftlich oder kompliziert).

Erste Wahl
von einer Kundin/einem Kunden aus Thayngen am 15.05.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Dieses Buch ist für mich als ambitionierter Hobbybrauer die erste Wahl. Interessant, abwechslungsreich und vor Allem sehr informativ geschrieben.