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Gennaros Passione

Die klassische italienische Küche

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gebundene Ausgabe
Die ganze Familie, versammelt an einem grossen Tisch, vor einer Kulisse aus grünen Berghängen und dem funkelnden blauen Meer, dazu wunderbares, hausgemachtes Essen alla mamma – genau so stellt man sich das Leben an Italiens Küste vor. Und eben das verkörpert der erfolgreiche und beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo mit seinem Kochbuch Passione. Er selbst wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und liebte das Angeln, das Sammeln von Kräutern, Pilzen und allerhand weiterer Zutaten, aus denen anfangs noch sein Vater köstliche Gerichte zauberte. Von ihm übernahm Gennaro Contaldo später den Kochlöffel und zelebriert nun in Passione die authentische italienische Küche, die so viel mehr zu bieten hat als Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Pizza. Von Suppen über Pasta, Polenta, Risotto und Gnocchi bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch Gemüse, Snacks, Brot und Desserts: Passione zeigt mit über 100 Rezepten die riesige Bandbreite und reiche Fülle italienischer Kochkunst, die mit frischen und saisonalen Zutaten das mediterrane Lebensgefühl in die heimischen Gefilde bringt.
Portrait
Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Grossbritannien. Er arbeitete in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. »Passione« ist der Name von Gennaros erstem eigenen Restaurant in London (seit 1998), das 2005 einen Award für das beste italienische Restaurant erhielt.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 14.08.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86913-905-0
Verlag Ars vivendi
Maße (L/B/H) 25.4/19.8/2.5 cm
Gewicht 938 g
Abbildungen mit 75 Farbfotos
Auflage 1. Auflage
Übersetzer Carla Gröppel-Wegener
Verkaufsrang 14976
Buch (gebundene Ausgabe)
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Fr. 37.90
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Italienische Küche "alla mamma“ Italienische Küche "alla mamma“
von einer Kundin/einem Kunden am 08.02.2019

‚Gennaro‘s Passione‘ ist ein ganz besonderes Kochbuch für ganz besondere Menschen. Der Titel ist Programm. Dass Kochen für Gennaro Contaldo pure Leidenschaft ist, spürt man sofort. Liebhaber italienischer Küche können hier nach Herzenslust kochen und schlemmen. Eine vielfältige Auswahl von 100 Rezepten laden zum Nachkochen ein. ... ‚Gennaro‘s Passione‘ ist ein ganz besonderes Kochbuch für ganz besondere Menschen. Der Titel ist Programm. Dass Kochen für Gennaro Contaldo pure Leidenschaft ist, spürt man sofort. Liebhaber italienischer Küche können hier nach Herzenslust kochen und schlemmen. Eine vielfältige Auswahl von 100 Rezepten laden zum Nachkochen ein. Mögen es Suppen, Tramezzini, Pane, Gemüse oder Pasta, Polenta, Gnocchi oder Risotto sein, hier kann man sich kaum sattsehen. Allein die tollen Fotos sind Balsam für die Seele. Fisch und Fleischrezepte fehlen natürlich nicht. Kurze Einführungen in die jeweiligen Kapitel liefern wichtige Informationen. Ganz besonders schön sind die Kindheitserinnerungen und Familiengeschichten, die der sympathischen Italiener, Starkoch und Mentor von Jamie Oliver, erzählt. Da möchte man am liebsten gleich die Koffer packen und an die Amalfiküste reisen. Ergänzt werden seine Anekdoten mit ansprechenden Familienfotos. Eine großartige Idee, die das Kochbuch so authentisch und persönlich macht. Stöbern Sie selbst zwischen klassischen und raffinierten Rezepten. Sie werden sehen, frische Pasta selbst zuzubereiten ist einfacher als es scheint und es lohnt in jedem Fall. Meine Favoriten sind: Kartoffelgnocchi mit Spargel, Hähnchenbrustfilets mit Zitrone, Amalfi-Zitronentarte! .. und .. und .. und. ‚Gennaro‘s Passione‘ ist ein ganz besonderes Kochbuch für ganz besondere Menschen. Der Titel ist Programm. Dass Kochen für Gennaro Contaldo pure Leidenschaft ist, spürt man sofort. Liebhaber italienischer Küche können hier nach Herzenslust kochen und schlemmen. Eine vielfältige Auswahl von 100 Rezepten laden zum Nachkochen ein. Mögen es Suppen, Tramezzini, Pane, Gemüse oder Pasta, Polenta, Gnocchi oder Risotto sein, hier kann man sich kaum sattsehen. Allein die tollen Fotos sind Balsam für die Seele. Fisch und Fleischrezepte fehlen natürlich nicht. Kurze Einführungen in die jeweiligen Kapitel liefern wichtige Informationen. Ganz besonders schön sind die Kindheitserinnerungen und Familiengeschichten, die der sympathischen Italiener, Starkoch und Mentor von Jamie Oliver, erzählt. Da möchte man am liebsten gleich die Koffer packen und an die Amalfiküste reisen. Ergänzt werden seine Anekdoten mit ansprechenden Familienfotos. Eine großartige Idee, die das Kochbuch so authentisch und persönlich macht. Stöbern Sie selbst zwischen klassischen und raffinierten Rezepten. Sie werden sehen, frische Pasta selbst zuzubereiten ist einfacher als es scheint und es lohnt in jedem Fall. Meine Favoriten sind: Kartoffelgnocchi mit Spargel, Hähnchenbrustfilets mit Zitrone, Amalfi-Zitronentarte! .. und .. und .. und.

Ein grundsätzlich gelungenes Kochbuch
von denise am 22.09.2018

Das Kochbuch „Gennaros Passione – Die klassische Italienische Küche“ wurde von Herrn Gennaro Contaldo geschrieben und ist im ars vivendi verlag erschienen. Gennaro Contaldo wuchs in Süditalien auf. Der gebürtige Italiener ging mit zwanzig nach Großbritannien. Er wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. Das Buch besteht aus ... Das Kochbuch „Gennaros Passione – Die klassische Italienische Küche“ wurde von Herrn Gennaro Contaldo geschrieben und ist im ars vivendi verlag erschienen. Gennaro Contaldo wuchs in Süditalien auf. Der gebürtige Italiener ging mit zwanzig nach Großbritannien. Er wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. Das Buch besteht aus folgenden Kapiteln: „Einführung“, „Grundzutaten“, „Suppen“, „Nudeln“, „Polenta, Risotto, Gnocchi“, „Fisch und Meeresfrüchte“, „Fleisch, Geflügel, Wild“; „Gemüse“, „Snacks“, „Brot“, „Desserts“, „Register“ sowie „Dank“. Die über 100 Rezepte beginnen mit allgemeinen Informationen. An diese schließt sich die Angabe an für wie viele Personen das Rezept vorgesehen ist, danach folgt die Zutatenliste sowie die Zubereitung und ggf. Variationsmöglichkeiten. Ebenso gehört häufig ein Foto zum Rezept. Auch der italienische Name des Gerichts ist angegeben. Fotos aus Süditalien sowie von Herrn Contaldo und seiner Familie sowie kleine Geschichten und allgemeine Informationen und Tipps zum Beispiel zu Tomaten oder der Zubereitung von Gemüse runden das Buch ab. Angaben zur Zubereitungszeit sowie zu den Nährwerten fehlen leider. Auch finde ich es schade, dass nicht zu jedem der Gerichte ein Foto vorhanden ist. Grundsätzlich ist es ein schönes und unterhaltsames Kochbuch mit kleinen Einschränkungen.