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Der Ernährungskompass

Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Mit den 12 wichtigsten Regeln der gesunden Ernährung. Ausgezeichnet mit dem Wissensbuch des Jahres 2018


Das Wissensbuch des Jahres 2018

Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung begann. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich typische Altersleiden vermeiden? Kann man sich mit bestimmten Nahrungsmitteln „jung essen“? Vieles, was wir für gesunde Ernährung halten, kann uns sogar schaden. Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus.

Rezension
"Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche ungesund? Das bestverkaufte Sachbuch des Jahres erklärt es. Wer es gelesen hat, muss zu diesem Thema nichts anderes mehr lesen." LiteraturSPIEGEL
Portrait
Kast, Bas
Bas Kast, Jahrgang 1973, studierte Psychologie und Biologie in Konstanz, Bochum und am MIT in Boston/USA. Er arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Autor. Veröffentlichungen: Die Liebe und wie sich Leidenschaft erklärt (2004), Wie der Bauch dem Kopf beim Denken hilft (2007), Und plötzlich macht es KLICK! (2015).
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 05.03.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-570-10319-7
Verlag Bertelsmann
Maße (L/B/H) 22,1/14,4/3,2 cm
Gewicht 530 g
Abbildungen mit schwarzweissen Abbildungen, schwarz-weiss Illustrationen
Verkaufsrang 17
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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Ernährungskompass, ein Buch auf das ich durch den Auftritt von Bas Kast in der Sendung LANZ im ZDF aufmerksam wurde
von einer Kundin/einem Kunden aus Salzkotten am 15.04.2019

Das Buch hilft wichtige Detail, welche bei der täglichen Ernährung beachtet werden sollten besser zu verstehen und schärt den Blickwinkel dafür, diese auch zu berücksichtigen und aanzuwenden. Es geht weit darüber hinaus die Sinnhaftigkeit von Inhaltsstoffen, vor allem von industriell hergestellten Lebensmittel, besser zu verstehen und zuzuordnen. Wer für... Das Buch hilft wichtige Detail, welche bei der täglichen Ernährung beachtet werden sollten besser zu verstehen und schärt den Blickwinkel dafür, diese auch zu berücksichtigen und aanzuwenden. Es geht weit darüber hinaus die Sinnhaftigkeit von Inhaltsstoffen, vor allem von industriell hergestellten Lebensmittel, besser zu verstehen und zuzuordnen. Wer für sich persönlich einen Nutzen bezogen auf wichtige wissenschaftliche Zusammenhänge der täglichen Ernährung ableiten möchte, wird hier gut in die Spurrille gesetzt.

gut, wenn auch nicht grundneu
von einer Kundin/einem Kunden aus Hamburg am 08.04.2019

Gutes Buch, um beim Thema Ernährung auf Spur zu kommen. Nicht alles ist neu, hatte schon ein paar Bücher in dieser Richtung gelesen. Trotzdem gut.

Tolles Buch
von einer Kundin/einem Kunden aus Bern am 25.03.2019

Dieses Buch ist nicht nur für die Gesundheit ein Gewinn sondern auch für die Nachhaltigkeit. Wer seiner Gesundheit und der Umwelt Sorge tragen will, der muss dieses Buch unbedingt lesen. Meine Familie und ich werden uns nach diesen Richtlinien ernähren. Ich habe mir das Kochbuch ebenfalls gekauft. Etwas fischlastig.... Dieses Buch ist nicht nur für die Gesundheit ein Gewinn sondern auch für die Nachhaltigkeit. Wer seiner Gesundheit und der Umwelt Sorge tragen will, der muss dieses Buch unbedingt lesen. Meine Familie und ich werden uns nach diesen Richtlinien ernähren. Ich habe mir das Kochbuch ebenfalls gekauft. Etwas fischlastig. Mit den Menuvorschlägen und Tipps wann was essen, ist das Kochbuch für mich vorallem als Einstieg zu sehen. Kann beide Bücher nur empfehlen.