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Der Ernährungskompass

Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung

Wissensbuch des Jahres 2018

Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung begann. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich typische Altersleiden vermeiden? Kann man sich mit bestimmten Nahrungsmitteln „jung essen“? Vieles, was wir für gesunde Ernährung halten, kann uns sogar schaden. Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus.

Rezension
»Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche ungesund? Das bestverkaufte Sachbuch des Jahres erklärt es. Wer es gelesen hat, muss zu diesem Thema nichts anderes mehr lesen.«
Portrait
Bas Kast, Jahrgang 1973, studierte Psychologie und Biologie in Konstanz, Bochum und am MIT in Boston/USA. Er arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Autor.
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 320 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 05.03.2018
Sprache Deutsch
EAN 9783641201074
Verlag C. Bertelsmann Verlag
Dateigröße 4360 KB
Verkaufsrang 399
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Fr. 23.90
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
51 Bewertungen
Übersicht
41
8
0
1
1

von einer Kundin/einem Kunden am 22.01.2019
Bewertet: anderes Format

Die Zusammenfassung verschiedenster Studien zum Thema Ernährung. Der Autor räumt mit allerlei Halbwahrheiten auf und zeigt seinen Weg zur gesunden Ernährung.

tolle Anekdoten und Vergleiche, die das Verstehen erleichtern
von einer Kundin/einem Kunden aus Norderstedt am 18.01.2019
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Klappentext: Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die... Klappentext: Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung begann. Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Lassen sich typische Altersleiden vermeiden? Kann man sich mit bestimmten Nahrungsmitteln ?jung essen?? Vieles, was wir für gesunde Ernährung halten, kann uns sogar schaden. Aus Tausenden sich zum Teil widersprechenden Studien filtert Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost heraus. Was ich gerne zum Buch sagen möchten: Es gibt kaum ein Thema, das so stark und gegensätzlich diskutiert wird wie die Ernährung. Jeder möchte einem was anderes ans Herz legen und jeder behauptet seine Methode ist die Beste. Doch was ist wirklich die richtige Ernährungsweise für den Menschen? Gibt es eine Theorie die für jeden gleichermaßen stimmt? Bas Kast hat mit seinem ?Ernährungskompass? ein wichtiges und viel diskutiertes Thema leicht zugänglich gemacht. Außerdem trifft er mit seinem bildhaften und leichten Schreibstil genau den richtigen Ton. Ich habe lange darüber nachgedacht ob ich mir dieses Buch wirklich kaufen soll und ob es mir wirklich Spaß macht es zu lesen. Jetzt kann ich nur sagen ? JA!! Ich habe es keinesfalls bereut dieses Buch gekauft zu haben. Ganz im Gegenteil, ich bin froh über dieses Buch und seine wunderbare Ehrlichkeit. Das Hauptaugenmerk im ?Ernährungskompass? liegt auf den drei Hauptnährstoffen ? Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Es wird sehr genau erklärt was der jeweilige Nährstoff in unserem Körper zu tun hat, für was er wichtig ist und was er bei übermäßigen Verzehr anrichten kann. Neben den 3 großen Nähstoffen geht Bas Kast aber auch auf Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und die Zeit des Essens ein. Toll finde ich, dass der Autor ganz klar und deutlich sagt, dass es die eine richtige Ernährung nicht gibt. Jeder Mensch ist verschieden und deswegen sollte auch jeder seine eigene Ernährung finden, auf seinen Körper hören und sich selbst austesten. Man bekommt in diesem Buch viel Wissenswertes vermittelt und sollte am Ende das ganze einmal Revue passieren lassen. Man sollte sich überlegen ob man seinem Körper mit seiner Nahrung wirklich was Gutes tut oder ob man ihm schadet, denn teilweise sind wir uns gar nicht mehr bewusst was wir da genau essen. Alles muss schnell gehen, auch das Essen leidet unter diesen Zeitdruck! Am Ende fasst Bas Kast seine Erkenntnisse in 12 Ernährunsregeln zusammen. Diese geben noch einmal einen tollen Überblick und bleiben im Gedächtnis. Fazit: Bas Kast trifft mit seinem ?Ernährungskompass? den Nerv der Zeit und fasst die Ergebnisse aller wissenschaftlichen Studien perfekt zusammen. Dabei lässt er dem Leser einen großzügigen Spielraum für eigene Meinungen und Gedanken, denn nicht jeder denkt zu jedem Thema gleich. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der sich umfangreich mit dem wichtigen Thema Ernährung auseinandersetzen möchte und nicht stur alles glaubt, was in den bunten Zeitschriften steht. Von mir ganz klare 5 Sterne!!!

von einer Kundin/einem Kunden am 09.01.2019
Bewertet: anderes Format

Sehr sachliche und realistische Darstellung der aktuellen Ernährungstrends. Ohne großen Aufruhr und unmögliche Versprechungen appelliert Bas Kast an unsere Gesundheit.