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Alles hausgemacht

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Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. In 7 Kapiteln, nach Produktgruppen und innerhalb der Produktgruppen nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit geordnet, stellen die beiden Autorinnen 250 internationale Köstlichkeiten für den eigenen Vorrat vor: von Apfelgelee bis Wasabi-Nüsse, von Ayvar bis Zitronenkuchen im Glas, von eingekochtem Suppenhuhn bis Zwetschgen in Essig reichen die Rezepte - mit vielen Tipps zum Verpacken und Verschenken der hausgemachten Delikatessen. Die Autorinnen geben auf vielen Sonderseiten ihr grosses Einmach-Know-how preis und verraten viele Tipps und Kniffe aus ihrer langen Erfahrung mit dem Thema: Konservierungsmethoden - mit Sonderteil über das Einfrieren -, alles über Einmach-Helfer, Grundrezepte und Grundtechniken des Haltbarmachens, Haltbarkeitstabellen, Saisonkalender.
Portrait
Petra Casparek hat sich auf Food- und Reisethemen spezialisiert und lebt als freie Journalistin und Autorin in München.
Erika Casparek-Türkkan, Reisejournalistin und Autorin zahlreicher Kochbücher, bereist seit rund dreissig Jahren den Mittelmeerraum. Nicht nur die Menschen, sondern auch die Kochkultur, die gesunde, einfache Lebensweise und vor allem die authentischen Rezepte lernte sie kennen und lieben.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 192
Erscheinungsdatum 07.02.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2049-6
Reihe GU Kochen & Verwöhnen Kochen spezial
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 274/217/20 mm
Gewicht 948
Abbildungen mit 250 Fotos
Auflage 5. Auflage
Verkaufsrang 1.900
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 28.90
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
4 Bewertungen
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alles hausgemacht
von einer Kundin/einem Kunden aus Fürth am 21.10.2016

Das Buch hat wunderbare Rezepte und Ideen. Man kann die Rezepte gut folgen und bisher ist mir alles einwandfrei gelungen und was noch wichtiger ist - es schmeckt!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
Einfach super
von einer Kundin/einem Kunden aus Oberscherli am 05.10.2014

Die Auswahl der Rezepte ist super, das ganze Buch eine Augenweide. Habe schon einige Rezepte ausprobiert, klappt alles wunderbar.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
Ganz in Oma´s Sinne
von einer Kundin/einem Kunden aus Bad Salzuflen am 02.01.2012

In diesem Buch findet man alles was man braucht, um die Lebensmittel aus dem eigenen Garten und Umgebung zu verarbeiten und zu veredeln. Selbst eingemachtes macht nicht nur unglaublich stolz, sondern schmeckt auch nicht wie der Einheitsbrei aus den Supermärkten.

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