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Austro Tapas

250 raffiniert einfache Rezepte

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KLEINE GERICHTE – GROSSER GENUSS!
Wer liebt sie nicht, die schmackhaften Köstlichkeiten, die in Spanien und mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert werden und deren Vielfalt unermesslich scheint?
Das Prinzip ist dabei ganz einfach: Wenige Zutaten von höchster Qualität verleihen den kleinen Speisen den besonderen Geschmack. Diese wunderbare Einfachheit ist es auch, die den Gourmetjournalisten Christoph Wagner und die zwei Haubenköche Toni Mörwald und Jörg Wörther zu diesem einzigartigen Kochbuch inspiriert hat.
Die kleinen Schmankerl - kalt und warm, süss und pikant - aus denen raffiniert kombiniert auch ein komplettes Menü für Freunde und Familie gezaubert werden kann, hinterlassen bei jedem Anlass garantiert einen bleibenden Eindruck.
- Tapas-Idee österreichisch interpretiert
- 250 geniale Austro Tapas für jede Gelegenheit
- perfekt zum Vorbereiten
- passende Getränketipps
- kreative Anrichtideen
- appetitanregende Fotos
Weitere Bücher der Autoren: "Austro Pasta", Nudelrezepte mit dem gewissen Etwas
Portrait
Toni Mörwald, geboren 1967, ist Koch und Unternehmer. 1989 übernahm er den elterlichen Gastbetrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jüngster Haubenkoch Österreichs. Seither betreibt Toni Mörwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen.
Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Geniessens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.
Jörg Wörther, geboren 1958, lebt in Salzburg. Ausbildung u.a. bei Eckart Witzigmann. Zahlreiche Auszeichnungen, u.a. Koch des Jahrzehnts (Gault Millau, 1990), Trophée Gourmet für sein Lebenswerk (2004). Realisiert mit seiner Firma verschiedene kulinarische und gastronomische Projekte.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 288
Erscheinungsdatum 13.03.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2434-3
Verlag Edition Loewenzahn
Maße (L/B/H) 254/210/28 mm
Gewicht 1156
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Auflage 2. Auflage
Fotografen Kurt-Michael Westermann
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 36.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Erscheint in neuer Auflage
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Kundenbewertungen


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Ein Muss für jede Kochbuchsammlung!!!
von einer Kundin/einem Kunden aus Dortmund am 12.12.2009

Sie kennen Tapas, die kleinen spanischen Häppchen? Sie lieben die österreichische traditionelle Küche? Wirklich? Dann ist dieses Kochbuch genau das richtige für Sie. In diesem Buch finden Sie Austro Tapas. Kleine schmackhafte Gerichte nach spanischem Prinzip aber vollkommen österreichisch. Die Rezepte können ohne großen Zeitaufwand nachgekocht werden und sind für... Sie kennen Tapas, die kleinen spanischen Häppchen? Sie lieben die österreichische traditionelle Küche? Wirklich? Dann ist dieses Kochbuch genau das richtige für Sie. In diesem Buch finden Sie Austro Tapas. Kleine schmackhafte Gerichte nach spanischem Prinzip aber vollkommen österreichisch. Die Rezepte können ohne großen Zeitaufwand nachgekocht werden und sind für den Kampf gegen den kleinen Hunger, zur Umsetzung eines mehrgängigen Menues aber auch für die Gestaltung eines Buffets bestens geeignet. Praktisch ist, dass zu jedem Tapas auch ein passendes Getränk empfohlen wird. Das Layout des Kochbuches ist sehr ansprechend gestaltet. Vor allem die Fotografien der Tapas gefallen mir sehr, denn die Tapas wurden auf traditionelle Art auf dem Glas des jeweiligen passenden Getränkes drapiert und in Szene gesetzt. So bekommt man schon beim lesen des Buches Appetit. Unterstützend wirkt, der ansonsten schlichte Seitenaufbau. Sehr gefallen hat mir auch die Einleitung in das Thema Tapas. So wurde die Geschichte dieser Esskultur angeschnitten und dem Leser näher gebracht. Auch eine Antwort auf die Frage, wie die Autoren auf die Idee gekommen sind Rezepte für Austro Tapas zu entwerfen findet sich in der Einleitung wieder. Auch wenn man schon viele Kochbücher besitzt, ein solches sollte in Ihrer Kochbuchsammlung nicht fehlen, denn ein vergleichbares findet man sicher nicht in der Welt der Kochkunst.

Raffiniert einfache Austro Tapas
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 21.10.2009

Dieses außergewöhnliche Kochbuch mit österreichischen Tapas Ideen macht schon beim Durchblättern Lust und Appetit aufs Ausprobieren! Tolle Fotos, wenig - aber hochwertige Zutaten, einfache Zubereitungen und zu jeder Speise den passenden Getränketipp, so findet man zu jedem Anlass das passende Schmankerl. Die Kreatitionen, ob kalt, warm, süß oder deftig, lassen sich... Dieses außergewöhnliche Kochbuch mit österreichischen Tapas Ideen macht schon beim Durchblättern Lust und Appetit aufs Ausprobieren! Tolle Fotos, wenig - aber hochwertige Zutaten, einfache Zubereitungen und zu jeder Speise den passenden Getränketipp, so findet man zu jedem Anlass das passende Schmankerl. Die Kreatitionen, ob kalt, warm, süß oder deftig, lassen sich auch prima miteinander kombinieren, z.B. für ein komplettes Menue um die Freunde mit Leckereien der besonderen Art zu begeistern oder auch um die nächste Party perfekt vorzubereiten. Das alles dürfte bei über 250 Gerichten nicht schwerfallen. Wir hatten auf jeden Fall viel Spaß beim kreativen Ausprobieren.

das perfekte Party-Kochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Wien am 09.10.2009

Austro Tapas ist das perfekte Kochbuch für Gastgeber für jede Art von Parties. Raffinierte, außergewöhnliche, einfache sowie anspruchsvolle Rezeptideen finden sich in diesem Buch wieder. Tapas kannte ich bisher nur aus dem spanischen Raum, wie beispielsweise Barcelona und ich bin begeistert das sich österreichische Köche an dieses Thema herangewagt haben! Kalte und... Austro Tapas ist das perfekte Kochbuch für Gastgeber für jede Art von Parties. Raffinierte, außergewöhnliche, einfache sowie anspruchsvolle Rezeptideen finden sich in diesem Buch wieder. Tapas kannte ich bisher nur aus dem spanischen Raum, wie beispielsweise Barcelona und ich bin begeistert das sich österreichische Köche an dieses Thema herangewagt haben! Kalte und warme, süsse und salzige Vorspeisen sind nach diesen Rezepten nachzukochen und werden jeden Partygast begeistern. Die Rezeptangaben lassen sich leicht vervielfachen und zaubern aus den kleinen Häppchen ganz schnell ein Menü mit Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise. Klassiker wie Krautfleckerl, Erdäpfelkas, Beef Tatar, oder Zwiebelsuppe, Erdäpfelsuppe sowie Schokoladenmousse, Nusspalatschinke...diese und noch viel mehr Köstlichkeiten sind für den kleinen Hunger, die Party oder das Gängemenü zu finden. Eine prima Idee finde ich auch, dass zu jedem Gericht der passende Getränketipp vorhanden ist. Dieses Kochbuch ist eine Bereicherung für meine Kochbuchsammlung, 5 Sterne!!


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