orellfuessli.ch

Ballaststoffe in der Ernährungsmedizin und Diätetik

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Bezeichnung Ballaststoffe ist für die allgemeine Einschätzung des Gesundheitswertes eher nachteilig. Das Wort Ballast legt nahe, dass Ballaststoffe den Organismus belasten. Aber das Gegenteil ist der Fall. Ballaststoffe haben vielfältige gesundheitsförderliche Wirkungen. Dabei haben sie Wirkungen im Gastrointestinaltrakt und im Metabolismus. Sie wirken also direkt im Magen-Darm-Trakt und/oder haben Einfluss auf das Stoffwechselgeschehen. Professor Dr. Walter Feldheim von der Universität Kiel ging soweit, viele Krankheiten als Ballaststoff-Mangelkrankheiten zu bezeichnen. Dazu gehören aber nicht nur Verstopfung (Obstipation), sondern auch Diabetes mellitus Typ 2, Übergewicht und Adipositas sowie leicht und mittelgradig veränderte Blutfettwerte (insbesondere die Hypercholesterinämie). Die Kosten ernährungsbedingter oder ernährungsmitbedingter Erkrankungen liessen sich durch verstärkten Konsum von ballaststoffreichen Lebensmitteln oder einer gezielten Anreicherung sicher senken. Inzwischen hat die auch die EFSA einer Vielzahl von Health Claims zugestimmt.

Portrait
Diätassistent Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und des Diabetes mellitus. Er ist regelmässig Gast in Hörfunk und Fernsehen und Moderator der Fernsehsendung GesundZeit.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 28
Erscheinungsdatum 16.10.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-656-28910-4
Verlag GRIN Publishing
Maße (L/B/H) 20/151/5 mm
Gewicht 58
Auflage 1. Auflage.
Buch (Taschenbuch)
Fr. 22.90
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Kostenlose Lieferung ab Fr. 30 i
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 15155731
    Das Hildegard-von-Bingen-Kochbuch
    von Wighard Strehlow
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 11.90
  • 24967375
    Ballaststoffzufuhr
    von Angelika Eiter
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 87.90
  • 28801389
    Balladen und Ballaststoffe
    von Dieter Wöhrle
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 13.90
  • 43596476
    Ernährungslehre
    von Ibrahim Elmadfa
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 36.90
  • 33227253
    Ballaststoffe in der Ernährungsmedizin und Diätetik
    von Sven-David Müller
    eBook
    Fr. 15.00
  • 16482065
    Süßwasserflora von Mitteleuropa, Bd. 16: Chlorophyta VIII
    von Joanna Kadlubowska
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 281.00
  • 39928926
    Meßtechnik
    von Max Kurrein
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 75.90
  • 45278331
    Einfach und köstlich
    von Björn Freitag
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 39.90
  • 50449668
    The Germans
    von Nina Zywietz
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 52.90
  • 30508852
    Vom Verzehr wird abgeraten
    von Hans-Ulrich Grimm
    (12)
    Buch (Paperback)
    Fr. 29.90
  • 26020252
    Ballaststoff / Georg Angermüller Bd. 6
    von Ella Danz
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 17.90
  • 33292805
    Probiotika in der Ernährungsmedizin und Diätetik - machen Probiotika schlank?
    von Sven-David Müller
    Buch (Geheftet)
    Fr. 15.90
  • 35146948
    Ein leerer Magen macht gesund
    von Yoshinori Nagumo
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 16.90
  • 42380310
    Tochter des Drachenbaums
    von Susanne Aernecke
    (23)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 23.90
  • 32201381
    Ernährungsratgeber Magen und Darm
    von Sven-David Müller
    Buch (Klappenbroschur)
    Fr. 28.90
  • 47937636
    Die Genies der Lüfte
    von Jennifer Ackerman
    (4)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 38.90
  • 32806025
    Säurebedingte Magenerkrankungen
    von Hedwig Schrulle
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 27.90
  • 32569328
    Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie aus ernährungsmedizinischer Sicht
    von Sven-David Müller
    Buch (Geheftet)
    Fr. 21.90
  • 18854737
    Soul Kitchen
    (6)
    Film (DVD)
    Fr. 12.90
  • 62292582
    Das geheime Netzwerk der Natur
    von Peter Wohlleben
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 29.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Ballaststoffe in der Ernährungsmedizin und Diätetik - Sven-David Müller

Ballaststoffe in der Ernährungsmedizin und Diätetik

von Sven-David Müller

Buch (Taschenbuch)
Fr. 22.90
+
=
One Pot Pasta - Marianne Zunner

One Pot Pasta

von Marianne Zunner

Buch (Taschenbuch)
Fr. 14.90
+
=

für

Fr. 37.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale