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Basilikata

Eine kulinarische Reise in das geheime Herz Süditaliens

Ich stamme aus der Basilikata und möchte meine Region kulinarisch präsentieren. Nicht irgendetwas, das sich die Deutschen unter italienischer Küche vorstellen, sondern die Küche aus meiner Heimat, in der ich aufgewachsen bin.
Seit der Eröffnung der Trattoria a Muntagnola im Sommer 1991 zog ein Stück Basilikata ins Herzen von Westberlin. Gekocht wird eine authentische, ehrliche italienische Küche nach den geheimen Rezepten von Mamma Angela. Unter ihrer Regie schenken die Köche den Lebensmitteln ungeteilte Achtung und jedem Gericht besonderes Herzblut. Sie sorgt dafür, dass Familientraditionen gepflegt werden und Überliefertes nicht in Vergessenheit gerät von ihr stammen die Rezepte des Buches. Doch die Trattoria a Muntagnola bietet nicht nur gastronomische Genüsse. Sie entwickelte sich auch zu einem Zentrum, das die lukanische Kultur präsentiert und bekannt macht.
Portrait
Rose Marie Donhauser, geb. 1959, ist in einem bayerischen Landgasthof aufgewachsen. Nach einer Kochausbildung im Hilton Hotel in München und im Hyatt Regency in Brüssel wurde sie Food und Beverage Managerin. Seit 1988 arbeitet sie als Kochbuchautorin, Food Journalistin und Restauranttesterin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 22.09.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86528-671-0
Verlag Neuer Umschau Buchverlag
Maße (L/B/H) 276/246/25 mm
Gewicht 1196
Abbildungen mit Abbildungen
Auflage 1. Auflage (1., Aufl.)
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