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Bier selbst gebraut

Mit Rezepten für 100 Sorten

»Bier brauen ist um ein Vielfaches interessanter und kreativer als das Keltern von Wein.« So sieht es Klaus Kling, Bierbotschafter und Autor dieses Buchs, das nun in der fünften, stark überarbeiteten und erweiterten Neuauflage vorliegt. Längst gilt es als Standardwerk und wurde auch deshalb offizielles Begleitbuch des Lehrgangs »Hausbrauer« der Industrie- und Handelskammer für Oberfranken. Und Bier selbst brauen ist gar nicht so schwer. Vor allem ist es faszinierend zu sehen, wie man mit nur wenigen Geräten und noch weniger Zutaten eine Vielzahl unterschiedlicher Biere »sieden« kann. Es ist ein Erlebnis, die ganze Palette uriger, wohlschmeckender und unverfälschter Biere kennenzulernen, und das bei nur geringem Kostenaufwand. Dieser opulent bebilderte Ratgeber erklärt das Brauverfahren Schritt für Schritt. Er gibt zahlreiche Tipps und Informationen zu den Zutaten und Utensilien sowie den Braumethoden. Auch der neuen kreativen und vielfältigen Braukultur der Craft-Biere widmet Klaus Kling ein ganzes Kapitel. Ausserdem: 100 ausgewählte Rezepte aus aller Welt, von Weizen, Pils, Alt und Kölsch über Bockbiere bis hin zu internationalen Spezialitäten wie Stouts und Ales. Prost!
Portrait

Klaus Kling ist selbst passionierter Haus-Brauer. Seine Fachkenntnis ist inzwischen auch beruflich bedingt, da er sein Hobby teilweise zum Beruf machte: Er entwickelt und vertreibt Hausbraugerätschaften und Braustoffe.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 238
Erscheinungsdatum 01.03.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89533-550-1
Verlag Die Werkstatt GmbH
Maße (L/B/H) 218/141/25 mm
Gewicht 584
Abbildungen mit zahlreichen meist farbigen Abbildungen 22 cm
Auflage 5., erweiterte und überarbeitete Auflage
Verkaufsrang 32.494
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