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D.O.M.

Die neue brasilianische Küche

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.
Rezension
Dieses Kochbuch macht so richtig Lust auf eine Brasilienreise.“
BEEF!, Januar, 2014
… weiterlesen
Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 292
Erscheinungsdatum 08.10.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-944297-07-1
Verlag Phaidon
Maße (L/B/H) 297/258/32 mm
Gewicht 1951
Abbildungen mit 150 Farbabbildungen
Auflage 1. Auflage
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