orellfuessli.ch

Das andere Getreide

Glutenfrei kochen und backen mit Quinoa, Amarant & Co.

Kreative Alltagsküche glutenfrei und vegetarisch
Amarant, Quinoa, Kastanie, Buchweizen, Hirse, Erdmandel, Teff und Mais sind die Hauptdarsteller in diesem Buch. Die Ur-Lebensmittel stammen aus den Familien der Gräser und der Fuchsschwanzgewächse. Auf verschiedenen Kontinenten spielen sie seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle. Gemeinsam ist ihnen, dass sie glutenfrei sind. Ihre unterschiedlichen Koch- und Backeigenschaften eröffnen unzählige Möglichkeiten in der pikanten wie auch in der süssen Alltagsküche. Bei einer Glutenunverträglichkeit sind sie Ersatz für unser einheimisches Getreide. 'Das andere Getreide' hat aber auch in Sachen Inhaltsstoffen viel zu bieten: Es ist reich an pflanzlichem Eiweiss, wertvollem pflanzlichem Fett, Vitaminen und insbesondere Mineralstoffen. Einige sind Spitzenreiter und unserem traditionellen Getreide weit überlegen.
Die 'anderen Getreide' sind kulinarische Entdeckungen, das Kochbuch mit einfachen, kreativen Rezepten für die ganze Familie ist eine Bereicherung der neuzeitlichen Küche. Amarant, Quinoa und Hirse haben ein angenehm nussiges Aroma, Buchweizen wird vor allem dort eingesetzt, wo eine kräftigere Note geschätzt wird, während die Kastanie mit ihrem leicht süsslichen Geschmack für besondere Akzente sorgt. Der Mais dagegen ist ein Alleskönner, der äusserst vielseitig eingesetzt werden kann. Die Rezepte sind leicht und dank kurzen Garzeiten schnell umsetzbar. Mittlerweile findet man die „anderen Getreide“ sowohl im Reformhandel wie auch im Grossverteiler. Quinoa, Amarant & Co. verbinden Genuss mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und sorgen für frischen Wind in der Alltagsküche
Portrait
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 141
Erscheinungsdatum November 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-479-7
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 246/192/17 mm
Gewicht 594
Abbildungen 30 ganzseitige Foodbilder
Auflage 1. Auflage
Fotografen Andreas Thumm
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 35.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 32175244
    Quinoa, Amarant, Teff & Co.
    von Erica Bänziger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 32.90
  • 30656903
    Backen mit Buchweizen
    von Modesta Bersin
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 27.90
  • 42541200
    Glutenfrei kochen und backen
    von Christiane Schäfer
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 28.90
  • 44127619
    Dein Yoga, dein Leben. Das Kochbuch
    von Tara Stiles
    (5)
    Buch (Paperback)
    Fr. 28.90
  • 41042871
    Das Mixer-Kochbuch
    von Tess Masters
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 24.90
  • 45308609
    EatSmarter: Glutenfrei Kochen und Backen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 21.90
  • 41043592
    Quinoa. Das gesunde Inka-Korn
    von Anja Völkel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 8.90
  • 17590836
    Kochen mit Hirse
    von Wolfgang Hertling
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 14.90
  • 42284051
    Kartoffeln (Minikochbuch)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 6.40
  • 15960414
    Die Wirbelsäulenseele
    von Christian Frautschi
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 42.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Das andere Getreide - Erica Bänziger

Das andere Getreide

von Erica Bänziger

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 35.90
+
=
Couscous, Quinoa & Co. - Diane Dittmer

Couscous, Quinoa & Co.

von Diane Dittmer

Buch (Taschenbuch)
Fr. 12.90
+
=

für

Fr. 48.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale