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Das grosse Frankfurter Kochbuch

Die schönsten Koch- & Backrezepte aus der Metropole am Main

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Inhalt:EinleitungMasseinheiten&MengenangabenAuswahl&Verwendung der ZutatenRezeptteil Vorspeisen&Snacks Suppen Fleisch Fisch&Co. Gemüse&Pasta Sossen Dessert BackwarenAnhang.Der Autor Evert Kornmayer hat historische Rezepte aus alten Kochbüchern des Archivs des Frankfurter Museums für Tafelkultur und moderne Küchenklassiker neu angerichtet.Die einzelnen Kapitel enthalten Rezepte für mehr als 70 Spezialitäten - für jeden Gaumen, für jeden Geschmack. Und natürlich echt frankforterisch . Als Leser dieses Frankfurter Kochbuches sind Sie selbst leidenschaftliche/r Köchin/Koch oder zumindest leidenschaftlicher Geniesser. Damit sind Sie ein Teil unserer Gemeinschaft von Menschen, die sich um bewusste, gesunde Ernährung bemühen und gutes Essen geniessen. Und damit sind Sie natürlich auch Teil einer Gemeinschaft, die der Stadt Frankfurt am Main und ihrem Einsatz für die Kochkultur viel zu verdanken hat. (Aus dem Vorwort von Ctefan Wohlfeil). Wen Gott lieb hat, dem gibt er Wohnung und Nahrung in Frankfurt. Dieses Zitat von Johann Hermann Dielhelm beschreibt treffend die tiefe Verbundenheit der Frankfurter mit ihrer Küche. Mit einem Vorwort vonCtefan Wohlfeil, Präsident des Verbands der Köche Deutschlands Geniessen in Frankfurt vonJoachim Bätz, Chef de Cuisine der Genuss-Akademie Frankfurt
Portrait
Evert Kornmayer, 1965 in Bensheim an der Bergstrasse geboren, ist Koch- und Sachbuchautor, begeisterter Hobbykoch und Feinschmecker. Heute lebt er bei Frankfurt am Main. Bereits in seiner Schulzeit schrieb er für eine lokale Zeitung und schon im Studium (Verwaltungsrecht in Mannheim) verfasste er sein erstes Buch. Bei zahlreichen Reisen im In- und Ausland hat er umfangreiche Kenntnisse über Länder und Küchen gesammelt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 512
Erscheinungsdatum 14.03.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-942051-29-3
Verlag Gebrüder Kornmayer
Maße (L/B/H) 279/215/40 mm
Gewicht 1967
Abbildungen 2010. mit 165 Farbabbildungen 26,5 cm
Auflage 1
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Grüne Soße und mehr...
von Verena Gwosdz aus Offenbach am 26.07.2012

Ein wunderschön aufgemachtes, ansprechendes Kochbuch - nicht nur für Hessen. Ich als Bayerin mit Leib und Seele kann diesen Titel mit ruhigem Gewissen weiterempfehlen und habe es schon zweimal im Familienkreise verschenkt, mit einschlagendem Erfolg! Original hessische Gerichte mit immer auch einer kleinen Geschichte zu Herkunft und Namensgebung. Tolle... Ein wunderschön aufgemachtes, ansprechendes Kochbuch - nicht nur für Hessen. Ich als Bayerin mit Leib und Seele kann diesen Titel mit ruhigem Gewissen weiterempfehlen und habe es schon zweimal im Familienkreise verschenkt, mit einschlagendem Erfolg! Original hessische Gerichte mit immer auch einer kleinen Geschichte zu Herkunft und Namensgebung. Tolle Fotos und einfach nachzukochende Gerichte runden das ganze Buch ab. Ein Schmuckstück!

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