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Das Paris-Kochbuch

Kulinarische Weltreise durch die Quartiere. 99 Rezepte

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Paris ist immer eine Reise wert, auch eine kulinarische! Wo sonst gibt es Süsskartoffelbällchen aus Ghana neben Pastrami, Bœuf Bourguignon neben Couscous und indischem süssen Lassi?
Das Viertel La Chapelle bietet indische, La Goutte d’Or afrikanische, Saint-Michel griechische Köstlichkeiten. Im Marais geniessen wir jüdische Spezialitäten, im Barbès arabische, im 13. Arrondissement asiatische. Und wenn wir typisch französisch essen wollen, suchen wir ein Bistro auf oder kaufen auf einem der Märkte für ein Picknick in den Tuilerien ein.
Danyel Couet nimmt uns in diesem Buch auf einen Spaziergang durch sein Paris, das Paris der Küchen aus aller Welt, mit. Die Food- und Strassenfotos von David Loftus fangen das internationale Flair der Metropole ein.
Portrait
Danyel Couet ist bekannt für seine raffinierte Küche, die die französische Tradition seines Vaters mit der schwedischen seiner Mutter verbindet. Mit seinem Stockholmer Sternerestaurant F12 wurde er 2003 in die exklusive Runde der Haute Cousine, die Grandes Tables du Monde, aufgenommen.
David Loftus ist ein Begriff für Lifestyle-Fotographie. 1988 gewann er den begehrten Preis "Garden Photographer of the Year". Seine Arbeit umfasst Mode, Innenarchitektur und Lebensmittel, seine Fotos erscheinen regelmässig in den Zeitschriften "Conde Nast Traveller", "Elle", "Vogue" und "Red magazine". Wegen seiner internationalen Reputation wurde er Mitarbeiter bei Martha Stewarts amerikanischen Zeitschriften "Living" und "Food and Wine" und bei der australischen "Vogue Entertaining". Sein Atelier ist in einem orangefarbenen Hausboot, das auf der Themse ankert.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 262
Erscheinungsdatum 01.09.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8369-2998-1
Verlag Gerstenberg
Maße (L/B/H) 249/200/30 mm
Gewicht 1070
Originaltitel Paris from Chèvre Chaud to Couscous
Abbildungen 2010. mit zahlreichen meist farbigen Fotos. 25 cm
Auflage 6
Fotografen David Loftus
Verkaufsrang 29.379
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Kundenbewertungen


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Die urbane Küche aus Paris
von einer Kundin/einem Kunden am 16.10.2009

Und wieder ein Kochbuch der französischen Küche! Ein wunderbares und schönes Kochbuch. Das Buch ist moderner und urbaner, als es den Anschein hat. Das Pariser Lokalkolorit der Buchgestaltung täuscht darüber hinweg. Der Vorzug des Buches liegt jedoch in der Berücksichtigung der in Paris ansässigen Küchen. Ausgewählt wurde hierzu, neben... Und wieder ein Kochbuch der französischen Küche! Ein wunderbares und schönes Kochbuch. Das Buch ist moderner und urbaner, als es den Anschein hat. Das Pariser Lokalkolorit der Buchgestaltung täuscht darüber hinweg. Der Vorzug des Buches liegt jedoch in der Berücksichtigung der in Paris ansässigen Küchen. Ausgewählt wurde hierzu, neben der französischen Bistro-, Markt- und Straßenküche, auch die afrikanische, die arabische, die jüdische, die indische, die griechische und die asiatische Küche in Paris. Das Kochbuch versammelt köstliche Klassiker dieser Pariser Küchen in einem Buch.

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Bon appetit!
von Alexandra Gerhard aus Köln am 29.09.2009

Zugegeben - ich habe sonst mit Kochbüchern nix zu schaffen. Ich esse gerne gut, aber kochen?! Ich kanns auch gar nicht. Vor einigen Tagen aber sah ich den wunderbaren Kinofilm "Julie & Julia" und da wurde sehr viel französisch gekocht, ich saß da die ganze Zeit mit Wasser im... Zugegeben - ich habe sonst mit Kochbüchern nix zu schaffen. Ich esse gerne gut, aber kochen?! Ich kanns auch gar nicht. Vor einigen Tagen aber sah ich den wunderbaren Kinofilm "Julie & Julia" und da wurde sehr viel französisch gekocht, ich saß da die ganze Zeit mit Wasser im Mund. Zur gleichen Zeit kam das "Paris Kochbuch" heraus. Was für Fotos! Was für Rezepte! Ich koche immer noch nicht, aber ich schaue es mir an und bin glücklich!

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Paris direkt in meiner Küche
von Sandra Holdinghausen aus Augsburg am 22.03.2013

Das Paris-Kochbuch von Danyel Couet bietet viel Abwechslung und einen eindrucksvollen Rundgang durch ganz Paris und seine verschiedenen Viertel. Die Rezepte sind teilweise ausgefallen, aber es gibt auch einige einfache und trotzdem repräsentative Gerichte. Schon aufgrund des fantastisch schön aufgebauten Titels mit den zahlreichen Bildern ist es einfach ein... Das Paris-Kochbuch von Danyel Couet bietet viel Abwechslung und einen eindrucksvollen Rundgang durch ganz Paris und seine verschiedenen Viertel. Die Rezepte sind teilweise ausgefallen, aber es gibt auch einige einfache und trotzdem repräsentative Gerichte. Schon aufgrund des fantastisch schön aufgebauten Titels mit den zahlreichen Bildern ist es einfach ein Muss für jeden Parisliebhaber. Es wirkt fast schon wie ein Reisetagebuch, denn auch wissenswertes rund um die Stadt der Liebe lässt sich auf der ein oder anderen Seite finden. Dieses außergewöhnliche Kochbuch ist ein absoluter Blickfang im Regal. Aber Vorsicht! Es weckt die Sehnsucht nach Frankreich zu reisen und sich in die kulinarische Vielfalt der Stadt Paris zu stürzen!

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