orellfuessli.ch

Das Thai-Kochbuch

Bilder Geschichten Rezepte

(1)
Der Geschmack Thailands
Wenn Thais zusammen essen, wird alles geteilt. Je nach Grösse der Familie stehen drei bis sieben verschiedene Gerichte in der Mitte des Tischs, zusammen mit frisch gedämpftem Reis und einer Suppe. Die Auswahl der Gerichte ist stets abwechslungsreich was Konsistenz und Zutaten angeht: Es muss ein mildes, ein pikantes und ein scharfes Gericht geben, und die Gerichte müssen immer auch optisch einladend sein – wie dieses Buch.
Thais sehen das Essen durchaus ganzheitlich: Alle Sinne sollten angesprochen werden. Neben Geschmack und Geruch ist deshalb auch die Konsistenz wichtig: ein gebackener Fisch beispielsweise muss innen »nim« sein, das heisst weich und elastisch, aussen »groob« also knusprig, aber nicht trocken. Gemüse sollte Biss haben, und auch die Optik des Gerichts muss stimmen. Nicht umsonst sind die Thailänder Meister im Obst- und Gemüseschnitzen.
Chainarong F. Toperngpong stellt uns in diesem Buch nicht nur ausgesuchte thailändische Familienrezepte vor, sondern auch solche, die zu den Klassikern im Restaurant seines Vaters gehörten. Weiterhin weist er uns in thailändische Tischsitten und -gebräuche ein und gibt die amüsantesten Anekdoten aus dem Restaurant Baanthai zum Besten.Und die wunderschönen farbenfrohen und exotischen Bilder der ¬ Tailandkennerin Gisela Goppel regen den Appetit nicht bloss an, sondern lassen die Augen bereits schmausen.
Portrait
Chainarong F. Toperngpong wuchs in einem Thai-Restaurant auf. Er studierte Grafkdesign in Würzburg und bekam im Anschluss ein FABRICA-Stipendium für Visuelle Kommunikation und kreatives Schreiben in Italien. Momentan lebt und arbeitet er als Gestalter und Dozent für Bild und Text in Regensburg. Dort veranstalteter auch Thaikochkurse.
Gisela Goppel studierte Textildesign in Berlin und Barcelona und arbeitet seit mehreren Jahren international erfolgreich als Illustratorin. Mit der thailändischen Küche kennt sie sich gut aus, denn viele Reisen führten sie nach Thailand, und zusammen mit Ihrer kleinen Tochter war sie begeisterte Testesserin während der Arbeit an diesem Kochbuch.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 144
Erscheinungsdatum Februar 2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-941087-47-7
Reihe Illustrierte Länderküchen
Verlag Jacoby & Stuart
Maße (L/B/H) 241/171/17 mm
Gewicht 458
Abbildungen mit zahlreichen farbigen Illustrationen
Auflage 3
Illustratoren Gisela Goppel
Buch (Kunststoff-Einband)
Fr. 31.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 39464314
    Thailand. Das Kochbuch
    von Jean-Pierre Gabriel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 55.90
  • 29012836
    Thaiküche
    von Prisca Ruegg
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 45.90
  • 42642134
    Asia street food
    von Stefan Leistner
    (1)
    Buch (Paperback)
    Fr. 35.90
  • 37402586
    Thailand
    von Bettina Matthaei
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 38710448
    Asiatisch lecker
    von Corinna Wild
    Buch (Geheftet)
    Fr. 14.90
  • 48047093
    NATIONAL GEOGRAPHIC Reiseführer Kanada Nationalparks mit Maxi-Faltkarte
    Buch (Paperback)
    Fr. 33.90
  • 26750258
    Thai Food
    von Tom Vandenberghe
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 25.90
  • 182504
    Tanz Der Vampire (QS)
    von Various Artists
    (3)
    Musik (CD)
    Fr. 29.90
  • 55852957
    Sigmar Polke. The Editions
    von Sigmar Polke
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 43.90
  • 39271261
    Gebrauchsanweisung für Thailand
    von Martin Schacht
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 21.90
  • 48047375
    So schmeckt Thailand
    von Planet Lonely
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 38.90
  • 30571347
    Asiatisch kochen
    von Dr.Oetker
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 13.90
  • 30693128
    Das Japan-Kochbuch
    von Kenichi Kusano
    (2)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    Fr. 29.90
  • 47833909
    Asia Street Bowls
    von Stefan Leistner
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 42.90
  • 39565812
    Mörderferien: Das Krimi-Paket für die Ferien
    von Alfred Bekker
    (2)
    eBook
    Fr. 4.34
  • 50257587
    Segeln 2018 / Kalender
    Kalender
    Fr. 33.90
  • 18884117
    Spielesammlung 300 Spielmöglichkeiten
    Spielwaren
    Fr. 18.90
  • 44239808
    100 thailändische Gerichte
    von Petra Uher
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 16.90
  • 4686110
    Thailändische Küche
    von Marion Menger
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 30486959
    Thailändische Küche á la Falang Dam
    von Frank Leinz
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 27.90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
0
1
0
0
0

Für Genießer
von Marija Milicevic aus Innsbruck am 08.04.2013

Machen Sie eine kulinarische Reise! Mit diesem "Thai-Kochbuch" erlernen Sie nicht nur Familienrezepte, sondern auch Klassiker, wie sie in Restaurants in Thailand zubereitet werden. Lassen Sie sich von den frischen Zutaten verführen! Leider sind in diesem Kochbuch keine Bilder von den Speisen, dafür aber viele schöne Zeichnungen von Tieren und Menschen.... Machen Sie eine kulinarische Reise! Mit diesem "Thai-Kochbuch" erlernen Sie nicht nur Familienrezepte, sondern auch Klassiker, wie sie in Restaurants in Thailand zubereitet werden. Lassen Sie sich von den frischen Zutaten verführen! Leider sind in diesem Kochbuch keine Bilder von den Speisen, dafür aber viele schöne Zeichnungen von Tieren und Menschen. Etwas ganz neues. Probieren Sie es aus!


Wird oft zusammen gekauft

Das Thai-Kochbuch - Chainarong F. Toperngpong

Das Thai-Kochbuch

von Chainarong F. Toperngpong

(1)
Buch (Kunststoff-Einband)
Fr. 31.90
+
=
Thai-Küche - Judy Bastyra, Becky Johnson

Thai-Küche

von Judy Bastyra

Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 29.90
+
=

für

Fr. 61.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale