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Ernährung

Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie


Ernährung … mehr als Wissenschaft!

Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen.

Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt.

Die Inhalte gliedern sich in vier Teile:

– Ernährungsphysiologische Grundlagen

– Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte

– Angewandte Humanernährung

– Ernährungsassoziierte Erkrankungen

Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht.

Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt.

Rezension
"Die bei der Neuauflage verstärkt berücksichtigten präventiven Aspekte machen das Buch zu einem - auch für den privaten Bereich - wertvollen Nachschlagewerk." Holger Petri, Bad-Wildungen Krankenhauspharmazie Nr. 10 - 2016
Portrait
Andreas Hahn ist Golflehrer im Golfclub Beuerberg bei München und Autor mehrerer Golfbücher und Lehrvideos. Neben seiner unterrichtenden Tätigkeit widmet er sich auch dem Design von Golfplätzen.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 1182
Erscheinungsdatum 03.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8047-2879-0
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft Stuttgart
Maße (L/B/H) 245/187/58 mm
Gewicht 2348
Abbildungen 166 farbige Abbildungen, 380 farbige Tabellen
Auflage 3. Auflage
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