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Ernährungstherapie

Ein evidenzbasiertes Kompaktlehrbuch

Wie in allen medizinischen Fachgebieten halten auch in der Ernährungsmedizin zunehmend leitlinienorientierte Therapien und strukturiertes Vorgehen Einzug. Gleichzeitig sind Essen und Trinken aber auch Handlungen, die nicht nur von medizinischen Notwendigkeiten, sondern ebenso von individuellen Bedürfnissen, Gewohnheiten und dem sozialen Umfeld geprägt sind. Im vorliegenden Kompaktlehrbuch werden beide Seiten des ernährungstherapeutischen Handelns berücksichtigt. Es orientiert sich dabei an dem von der U.S. Academy of Nutrition and Dietetics entwickelten Nutrition Care Process (NCP) sowie dem an der Berner Fachhochschule entwickelten Ernährungstherapeutischen Prozess (ETP) und behandelt die wichtigsten ernährungstherapeutischen Indikationen. Das Buch richtet sich an Bachelor-Studierende in Ernährung und Diätetik, Oecotrophologie und Ernährungswissenschaft. Ernährungsfachpersonen ermöglicht es einen kompakten, systematischen Überblick über die einzelnen Themen.
Portrait
Prof. Dr. Christine Römer-Lüthi lehrte an der Berner Fachhochschule am Institut für Gesundheitswissenschaften und ist emeritiert.
Steffen Theobald, Diplom-Oecotrophologe, Jg. 1965, ist Dozent an der Berner Fachhochschule Gesundheit im Studiengang Ernährung und Diätetik in klinischen und wissenschaftlichen Modulen sowie selbstständig tätig in eigener Praxis für Ernährungstherapie in Freiburg/Breisgau (D) mit den Schwerpunkten Gastroenterologie, Allergologie und Onkologie.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Steffen Theobald, Christine Römer-Lüthi
Seitenzahl 424
Erscheinungsdatum 16.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8252-4297-8
Verlag Utb GmbH
Maße (L/B/H) 215/151/28 mm
Gewicht 610
Abbildungen 40 schwarz-weiße Abbildungen
Auflage 1. Auflage
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