orellfuessli.ch

Figlmüller – Wiener Küche

Kochen nach Bildern

(3)
Das Buch „Wiener Kü̈che – Kochen nach Bildern“ bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen.
Seit rund zehn Jahren fü̈hren Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmü̈ller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation ü̈berlieferten Kü̈chengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafü̈r entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht ü̈bersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlü̈sseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition.
Portrait

Seit zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Familienbetrieb und lassen die österreichische Gastlichkeit hochleben. Ihr Erfolgsrezept? Viel Fingerspitzengefühl, Mut zur Innovation, Bescheidenheit und eine gehörige Portion gastronomisches Know-how. So gelang es ihnen, aus einem kleinen Gasthaus mit 30 Mitarbeitern ein Paradebeispiel der Wiener Gastronomie zu schaffen. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation mündlich überlieferten Küchengeheimnisse der Familie Figlmüller weiter.

… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum Oktober 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-902900-03-6
Verlag Echo medienhaus
Maße (L/B/H) 246/245/22 mm
Gewicht 1124
Abbildungen duchg. vierfarbige Abbildungen
Auflage 4. Auflage
Verkaufsrang 37.802
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 36.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig innert 1-2 Werktagen.
Versandkostenfrei
Lieferung zur Abholung in Ihre Buchhandlung möglich – Verfügbarkeit prüfen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45345487
    Herzhaft & süß: Italienische Leckerbissen
    von Alfons Schuhbeck
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 26.90
  • 45165388
    Die schwedischen Gummistiefel
    von Henning Mankell
    (18)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 36.90
  • 30662184
    111 Orte in Wien, die man gesehen haben muss
    von Peter Eickhoff
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 21.90
  • 32059740
    Entdecke, was dir schmeckt
    von Anke M. Leitzgen
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 28.90
  • 32218030
    Figlmüller – Viennese Cuisine
    von Thomas Figlmüller
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 31.90
  • 26019505
    Und die Nilpferde kochten in ihren Becken
    von William S. Burroughs
    (6)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 12.90
  • 40997501
    99 x Wien wie Sie es noch nicht kennen
    von Walter M. Weiss
    Buch (Paperback)
    Fr. 21.90
  • 43035956
    Das Beste aus der Schweizer Militärküche
    von Daniel Marti
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 71.90
  • 15978634
    Die Simplify Box
    von Werner Tiki Küstenmacher
    (1)
    Hörbuch (CD)
    Fr. 27.90
  • 47827096
    Zuckerfrei
    von Hannah Frey
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 26.90
  • 44417600
    Koch mir spanisch vor!
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 5.90
  • 15543593
    Lemmings Zorn
    von Stefan Slupetzky
    (3)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 12.90
  • 44185478
    Das Ölbuch
    von Sabine Pohl
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 16.90
  • 46376213
    Graham, L: Talking as Fast as I Can
    von Lauren Graham
    (4)
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 27.90
  • 39182227
    Attila - König der Angeber
    von Saskia Hula
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 8.40
  • 43865721
    Geissbock Charly findet Heilkräuter
    von Roger Rhyner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 47.90
  • 4184489
    Fiabe Italiane Italienische Märchen
    von Luigi Capuana
    Buch (Taschenbuch)
    Fr. 14.90
  • 64219372
    Backen mit Christina
    von Christina Bauer
    (15)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 36.90
  • 30446819
    Das große SINGER Nähbuch Grundlagen & Techniken
    von Eva Maria Heller
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 10.90
  • 30633357
    Die alte Wiener Küche
    von Monica Meehan
    Buch (gebundene Ausgabe)
    Fr. 21.90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
3 Bewertungen
Übersicht
2
1
0
0
0

Einzigartiges Kochbuch!
von einer Kundin/einem Kunden am 19.03.2013

Dieses Kochbuch ist ein sehr außergewöhnliches Kochbuch, denn es kommt ohne viele Worte aus. Es werden die Klassiker der Wiener Küche mit professionellen und sehr ästhetischen Fotografien erklärt. Jede Zutat und jeder Kochschritt ist abgebildet und auch kurz beschrieben. Es ist in die 8. Kapitel Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Gebackene Speisen, Salate, Saucen,... Dieses Kochbuch ist ein sehr außergewöhnliches Kochbuch, denn es kommt ohne viele Worte aus. Es werden die Klassiker der Wiener Küche mit professionellen und sehr ästhetischen Fotografien erklärt. Jede Zutat und jeder Kochschritt ist abgebildet und auch kurz beschrieben. Es ist in die 8. Kapitel Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Gebackene Speisen, Salate, Saucen, Nachspeisen und Beilagen gegliedert. Ein Kochbuch, dass zum Schmöckern einlädt und mit seinen besonders vielen Bildern Appetit und Lust aufs Kochen macht!

Originell !!
von einer Kundin/einem Kunden am 15.12.2012

Nun haben auch die durch ihr Wiener Restaurant berühmten Figlmüllers ihr eigenes Kochbuch vorgelegt. Es beinhaltet die wichtigsten Gerichte der Wiener Beislküche einschließlich der gängigsten Nachspeisen. Selbstverständlich fehlt auch das berühmte Figlmüller Schnitzel nicht. Das wäre soweit nicht besonders erwähnenswert, wenn sich dieses Werk nicht durch einen besonderen Clou von... Nun haben auch die durch ihr Wiener Restaurant berühmten Figlmüllers ihr eigenes Kochbuch vorgelegt. Es beinhaltet die wichtigsten Gerichte der Wiener Beislküche einschließlich der gängigsten Nachspeisen. Selbstverständlich fehlt auch das berühmte Figlmüller Schnitzel nicht. Das wäre soweit nicht besonders erwähnenswert, wenn sich dieses Werk nicht durch einen besonderen Clou von den üblichen Wiener Kochbüchern abheben würde: Es handelt sich nämlich um ein Kochen nach Bildern! Nicht nur die Zutaten sind mit Bildern beschrieben, sondern auch jeder einzelne Kochschritt. Das ist besonders hilfreich, da bei aufgeschlagenem Kochbuch die einzelnen Schritte nahezu intuitiv erfasst werden können. So sollte auch das Zuschneiden und Braten eines Wiener Schnitzels leicht gelingen. Ich liebe dieses originelle Kochbuch und habe es auch schon an Freunde, die der deutschen Sprache nicht so mächtig sind, verschenkt. Es gibt dieses besondere Kochbuch allerdings auch in englischer Sprache!

Figlmüller
von einer Kundin/einem Kunden aus Pulheim am 04.11.2015

Nach meinem Besuch in Wien und auch des Restaurants Figlmüller mußte ich unbedingt ein paar Rezepte nachkochen. Das Buch ist außergewöhnlich mit den Abbildungen der Zutaten. Der Kartoffelsalat schmeckt dann auch fast so gut wie dort, der Rest liegt wohl an der Atmosphäre. Für Liebhaber der österreichischen Küche ein... Nach meinem Besuch in Wien und auch des Restaurants Figlmüller mußte ich unbedingt ein paar Rezepte nachkochen. Das Buch ist außergewöhnlich mit den Abbildungen der Zutaten. Der Kartoffelsalat schmeckt dann auch fast so gut wie dort, der Rest liegt wohl an der Atmosphäre. Für Liebhaber der österreichischen Küche ein Muss.


Wird oft zusammen gekauft

Figlmüller – Wiener Küche - Hans Figlmüller, Thomas Figlmüller

Figlmüller – Wiener Küche

von Hans Figlmüller , Thomas Figlmüller

(3)
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 36.90
+
=
Wiener Küche - Susanne Zimmel

Wiener Küche

von Susanne Zimmel

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
Fr. 35.90
+
=

für

Fr. 72.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Verfügbarkeit in Ihrer Buchhandlung prüfen

Filialabholung: Ihre Vorteile
  1. Bereits Online prüfen, ob Ihr gewünschtes Buch in der Filiale vorrätig ist
  2. Bestellen Sie Online und lassen Sie Ihre Artikel zur Abholung in die Filiale vor Ort liefern
  3. Artikel, die zur Filialabholung bestellt wurden, können in der Filiale bezahlt werden.
  4. Falsches Buch bestellt? Retournieren Sie ihre gekauften Bücher kostenfrei in der Filiale