orellfuessli.ch

Fleisch pökeln und räuchern

Von Schinken bis Spareribs

Alles hausgemacht
- Nützliche Infos über Geräte und Zutaten
- Genaue Anleitungen mit Tipps vom Profi
- Erprobte Rezepte mit natürlichen Inhaltsstoffen
Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert sondern auch verfeinert.
In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr.Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.
Portrait
Bernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig. Seine Kenntnisse dafür hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet.
… weiterlesen

Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz (enthält ein Wasserzeichen) i
Seitenzahl 128, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 27.06.2011
Sprache Deutsch
EAN 9783800192403
Verlag Ulmer Eugen Verlag
eBook
Fr. 13.90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
In der Cloud verfügbar
Premium Card
Fr. 13.90 Umsatz sammeln
Weitere Informationen

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 36999773
    Fleisch pökeln und räuchern
    von Bernhard Gahm
    eBook
    Fr. 13.90
  • 44628306
    Fleisch pökeln und räuchern
    von Bernhard Gahm
    eBook
    Fr. 13.90
  • 36776923
    Räuchern
    von Egon Binder
    eBook
    Fr. 8.90
  • 50751801
    Geflügel und Kaninchen selbst schlachten
    von Wilhelm Bauer
    eBook
    Fr. 13.90
  • 44513775
    Am Arsch vorbei geht auch ein Weg
    von Alexandra Reinwarth
    eBook
    Fr. 15.90
  • 37621767
    Darm mit Charme
    von Giulia Enders
    (133)
    eBook
    Fr. 18.50
  • 42746177
    Das Kind in dir muss Heimat finden
    von Stefanie Stahl
    (14)
    eBook
    Fr. 13.90
  • 45580900
    Das gewünschteste Wunschkind aller Zeiten treibt mich in den Wahnsinn
    von Katja Seide
    (15)
    eBook
    Fr. 20.90
  • 45352087
    Keine Zeit für Arschlöcher!
    von Horst Lichter
    (15)
    eBook
    Fr. 20.90
  • 46876314
    Das Gesetz der Anziehung
    von Jacob Byrne
    eBook
    Fr. 21.90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Fleisch pökeln und räuchern

Fleisch pökeln und räuchern

von Bernhard Gahm

eBook
Fr. 13.90
+
=
Fleisch pökeln und räuchern

Fleisch pökeln und räuchern

von Bernhard Gahm

Buch (Taschenbuch)
Fr. 23.90
+
=

für

Fr. 37.80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen