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Fruchtige Backideen

Die besten Kuchen, Torten, Strudel und Desserts

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Saftig, süss und fruchtig: BACKEN MIT OBST!
Über 100 Backrezepte von Konditormeister Franz Schmeissl!
In seinen gesammelten Lieblingsrezepten beschreibt Konditormeister Franz Schmeissl einfach und verständlich, wie fruchtige Kuchen ganz sicher zu Hause gelingen. Nach dem Erfolg seines grossen österreichischen Backbuchs widmet er sich nun der Vielfalt unserer heimischen Obstschätze.
Seine vielseitigen Rezepte mit erntefrischen Früchten laden zum Geniessen ein: Ob saftige Mohn-Apfelschnitten, duftende Himbeer-Vanilletorte, erfrischende Zitronenrollen oder raffinierte Heidelbeertörtchen - die verlockenden Köstlichkeiten lassen keine Wünsche offen.
"Herzlich willkommen im fruchtigen Mehlspeisenhimmel!"
Franz Schmeissl
- Klassiker und pfiffige Neuentdeckungen
- detaillierte und praktische Anleitungen für Backanfänger und Profis
- zahlreiche Tipps vom erfahrenen Konditormeister und Kursleiter
- Blechkuchen, Macarons, Rouladen, festliche Torten und vieles mehr!
- mit ausführlichem Back-ABC und sämtlichen Grundrezepten
- Glossar, Formeln zur Rezeptumrechnung und alphabetisches Register
- liebevolle Gestaltung
- von der Foodfotografin Rita Newman wunderschön ins Bild gesetzt
"Um wirklich gute Mehlspeisen zaubern zu können, sollten Sie unbedingt auf die erstklassige Zusammensetzung und Qualität der Zutaten achten. Ich verwende gerne regionale Produkte der Saison."
Franz Schmeissl
ALLE BACKBÜCHER VON FRANZ SCHMEISSL:
Das grosse österreichische Backbuch
Fruchtige Backideen
Schokoladige Backideen
 
Rezension
"Bei den Backkursen - mehr als 100 jedes Jahr - lernen nicht nur die 'Schülerinnen und Schüler', sondern auch der Meister: 'Ich sehe, wo es Probleme gibt, und habe so gelernt, wie man Rezepte gut erklärt und Pannen vermeidet.' Deshalb sind auch die Backbücher vom Franz so aussergewöhnlich gut und erfolgreich." Oberösterreichische Nachrichten, Peter Hirsch "Ein Backbuch, das von der Covergestaltung bis zur letzten Seite die Lust am eigenen Ausprobieren von über 100 Rezepten fördert und eine unwiderstehliche Vorfreude auf den Genuss von selbst hergestellten fruchtigen Torten, Kuchen, Strudeln und Desserts vermittelt." Biblio.at, Jutta Kleedorfer "Auf 216 Seiten dreht sich bei seinen fast 80 klassischen und neu kreierten Rezepten alles um heimisches Obst. Als Einstieg und zum Nachschlagen legt er seinen Lesern sein ausführliches Back-ABC ans Herz. Übersichtliche Zutatenlisten und Arbeitsanleitungen sowie Fotos zu jedem Rezept helfen bei der Verwirklichung der fruchtigen Kunstwerke." Emsland Kurier, Andrea Trentmann "Ein gut sortiertes Backbuch, das anfängt mit einem Back-ABC und tolle Rezepte für Rouladen, Schnitten, Torten, Blechkuchen, Strudel, Plundergebäck, Desserts und Lebkuchen bietet, die für jede/n leicht nachzubacken sind. Am Schluss gibt es noch ein kleines Backlexikon und die Erklärung für die bei den Rezepten verwendeten Abkürzungen. Kurzum, ich kann das Buch nur weiterempfehlen." amazon Leserin "Ein wundervolles Buch, tolle Aufmachung, wirklich sehr schön gemacht. Das Buch hat eine angenehme Grösse, startet mit einem Back-ABC (tolle Tipps). Die Rezepte laden auf jeden Fall zum Ausprobieren ein. Einfach köstlich!" amazon Leserin
Portrait
Franz Schmeissl, geboren 1953 in Linz, Bäcker- und Konditormeister, lebt in St. Valentin, Niederösterreich. Als Profi kennt er den ganzen Reichtum österreichischer Backtradition. Durch die Leitung von bisher über 350 Backkursen mit knapp 10.000 TeilnehmerInnen versteht er es, seine Geheimtipps an HobbybäckerInnen verständlich weiterzugeben.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 216
Erscheinungsdatum 04.03.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7066-2526-5
Verlag Edition Loewenzahn
Maße (L/B/H) 251/204/22 mm
Gewicht 912
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos von Rita Newman
Auflage 2. mit zahlreichen Fotografien von Rita Newman
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Fruchtig, lecker, spitze!
von Sandra Holdinghausen aus Augsburg am 13.04.2013

So macht Backen richtig Spaß! Ein wundervolles Buch aus dem Löwenzahn-Verlag. Zu jedem Rezept gibt es ein sehr ansprechendes Foto, das dazu verleitet, gleich mit dem Backen zu beginnen! Der Titel startet mit einem praktischen Back-ABC, welches hilfreiche Tipps und Tricks aufführt. Die Grundrezepte sind gut step-by-step... So macht Backen richtig Spaß! Ein wundervolles Buch aus dem Löwenzahn-Verlag. Zu jedem Rezept gibt es ein sehr ansprechendes Foto, das dazu verleitet, gleich mit dem Backen zu beginnen! Der Titel startet mit einem praktischen Back-ABC, welches hilfreiche Tipps und Tricks aufführt. Die Grundrezepte sind gut step-by-step bebildert. Das macht die einzelnen Schritte beim Backen auch visuell verständlich. Ob Rhabarberkuchen mit Nussbaiser oder Zwetschkenkuchen mit Vollkorn-Linzermasse. Bei dieser tollen Auswahl fällt einem die Wahl, was man zuerst backen soll wirklich schwer. Alles in allem ein rundum gelungenes Backbuch, dass ich nur weiterempfehlen kann.

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Himmlisches Backen
von einer Kundin/einem Kunden am 14.09.2013

Sie haben schon immer bei der Betrachtung der Zutaten für ein Backwerk daran gezweifelt, dass das daraus wird, was da so vom Bild her lächelt. Hier wird Abhilfe geschaffen. Eigentlich könnte der Verlag ruhig eine Backgarantie dazu hergeben, denn die Rezepte werden Schritt für Schritt so erklärt, dass selbst... Sie haben schon immer bei der Betrachtung der Zutaten für ein Backwerk daran gezweifelt, dass das daraus wird, was da so vom Bild her lächelt. Hier wird Abhilfe geschaffen. Eigentlich könnte der Verlag ruhig eine Backgarantie dazu hergeben, denn die Rezepte werden Schritt für Schritt so erklärt, dass selbst funktionale Analphabeten keine Verständnisprobleme haben. So ein Birnenstrudel....

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