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KetoKüche mediterran

90 kohlenhydratarme Gerichte rund um das Mittelmeer

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Pizza, Pasta und Polenta - der letzte Schrei der extrem kohlenhydratarmen Küche?!
Die Mittelmeerküche kennt man nicht nur aus Italien, Spanien und Griechenland, vielmehr umfasst sie auch den Vorderen Orient und Nordafrika. Das macht die mediterranen Rezepte so abwechslungsreich - von ganz puristisch bis aufregend orientalisch. Aber bedeutet mediterran nicht vor allem: Pizza, Pasta und Polenta?
Also Kohlenhydrate pur? Keine Sorge! In diesem Buch kommen alle Liebhaber der mediterranen Küche auf ihre Kosten. Sie finden zahlreiche ketogen interpretierte Klassiker wie kohlenhydratarme Pizza und Waffeln, Kohlrabi-»Risotto«, Sellerie-»Pasta« und sogar eine unwiderstehliche Polenta aus geriebenen Mandeln. Bettina Matthaeis neues Buch ist eine wahre Schatzkiste für alle, die weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen wollen oder müssen, ohne geschmacklich auf etwas zu verzichten.
- Der neue Ratgeber zur anspruchsvollen KetoKüche von Erfolgsautorin Bettina Matthaei
- Rezeptaufbau nach einem innovativen Baukastensystem
- Mit Nährwertangaben und Kombinationsvorschlägen je nach gewünschtem Kohlenhydratlimit
- Für alle Freunde der KetoKüche - ganz gleich ob Krebs- oder Demenzpatient, Abnehmwilliger oder überzeugter Genussmensch
- Viele Listen, Hintergrundwissen, zusätzliche Kurzrezepte und Tipps
Portrait
Bettina Matthaei ist Foodjournalistin (Mitglied im FEC Food Editors Club), Autorin für Premium-Kochbücher und Lebensmittel-Produktentwicklerin hauptsächlich für das Familienunternehmen »1001 Gewürze«. Für die Hapag Lloyd begleitet sie seit Jahren die Fahrten der MS Europa und gibt während der Seetage Koch- und Gewürzseminare.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 180
Erscheinungsdatum 09.05.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95814-044-8
Verlag Systemed Verlag
Maße (L/B/H) 238/167/22 mm
Gewicht 556
Abbildungen 4-farbig, zahlreiche Fotos
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 9.315
Buch (Taschenbuch)
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Super Buch, mit leckeren Rezepten
von bookmark am 08.06.2017

Ich kaufe mir immer Kochbücher, blättere sie dann durch und mache an den, auf den ersten Blick, besten Stellen, meine Klebelesezeichen ran. Hier waren es beim ersten Durchblättern schon 30 Lesezeichen. Rekord! Mein erstes Gericht war dann die Blumenkohlsuppe mit Mandelmus, der Knaller! Habe ich sogar im Thermomix gemacht, ging super. Das zweite "Gericht"... Ich kaufe mir immer Kochbücher, blättere sie dann durch und mache an den, auf den ersten Blick, besten Stellen, meine Klebelesezeichen ran. Hier waren es beim ersten Durchblättern schon 30 Lesezeichen. Rekord! Mein erstes Gericht war dann die Blumenkohlsuppe mit Mandelmus, der Knaller! Habe ich sogar im Thermomix gemacht, ging super. Das zweite "Gericht" war die Soße der "Scharfen Tomateneier". Die ist so megalecker, auch zu Pommes oder gekochtem Blumenkohl. Dieses tomatige mit Kreuzkümmel und Petersilie, perfekt. Was mich allerdings dazu bewogen hat, das Buch zu kaufen, das war das Zucchinihummus. Ich liebe Hummus, mag aber die Kohlenhydrate in den Kichererbsen nicht immer. In diesem Buch sind zwei tolle Alternativen mit Zucchini und Kohlrabi drin, klasse! Als nächstes will ich die Gefüllten Portobellopilze und die Zucchini a la Pizza machen. Mich hat das Buch zu 100% überzeugt, sehr hilfreich dabei sind auch die Nährwertangaben, die man ganz schnell in Weight Watcher Points umrechnen kann.

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