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Köstliche Blüten

Rezepte aus dem Kräuter- und Blumengarten

Im Zeitalter der Reiselust probieren wir viele fremde Genüsse – warum nicht einmal eine Reise in unsere Küchenvergangenheit antreten?
In früheren Jahrhunderten war es keineswegs aussergewöhnlich, Blüten in der Küche zu nutzen: Rosenwasser für selbstgemachtes Marzipan, kandierte Rosenblüten und Veilchen für Kuchen, Gebäck und Desserts.
Aroma und Duft der essbaren Blüten werden heute in der Gourmetküche wiederentdeckt. Vom einfachen Gänseblümchen über die köstlich schmeckende Taglilie bis hin zur vielbewunderten Rose, sie alle bereichern als ungewöhnliche Zutaten die festliche Tafel, aber auch die Alltagsküche.
Unkomplizierte Rezepte zeigen die Vielfalt der Möglichkeiten, die vergessenen Delikatessen für eine neue, frische und gesunde Küche zu verwenden.
Durch die wunderbaren Fotos der renommierten Blumenfotografin Marion Nickig gerät schon die Lektüre des Buches zum Genuss.
Portrait
Heide Rau, geb. 1945 in Schönhagen, studierte Biologie und Geschichte. Sie ist begeisterte Gärtnerin und als freie Autorin für Gartenthemen tätig; sie hat u.a. ihre eigene Kolumne in der Gartenzeitschrift „Flora“.
Im Ellert & Richter Verlag sind ihre Bücher „Gartenlust statt Gartenfrust“, „Rosen – Freunde fürs Leben“, „Romantische Rosen“, „Der sinnliche Garten“, „Köstliches aus dem Garten“ und „Leckere Rezepte aus dem Kräutergarten” erschienen.
Marion Nickig,
geb. 1955 in Essen, studierte Graphikdesign bei Willy Fleckhaus. Ein Studienaufenthalt in der Toskana weckte das besondere Interesse an der Fotografie. Seit 1981 zahlreiche Veröffentlichungen zu Blumen- und Gartenthemen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum Februar 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89234-527-5
Reihe Edition Ellert und Richter
Verlag Ellert & Richter Verlag
Maße (L/B/H) 196/131/18 mm
Gewicht 353
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 19,5 cm
Auflage unveränderter Nachdruck der 8. Auflage 2012
Fotografen Marion Nickig
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